Sałatka z cukinii i papryki na zimę

3.67 (615 ocen)

  • 60 min

Świetnie nadaje się do obiadu.

  • 60 min

Składniki:

  • 5 kg cukinii
    4 czerwone papryki
    1 kg cebuli
    1 kg marchwi
    5 łyżek soli
    ok. 8 ząbków czosnku

    ZALEWA:
    5 szklanek wody
    1 szklanka octu 10%
    1 szklanka cukru
Wystaw ocenę:

3.67 (615 ocen)

Zobacz również:

Sałatki Przetwory

Sałatka z cukinii i papryki na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Cukinię myjemy, obcinamy końce i kroimy w plastry lub pół-plastry (zależnie od grubości cukinii). Pokrojone cukinie zasypujemy solą i mieszamy. Odstawiamy na ok. pół godziny aż puszczą wodę i zmiękną.
  • 2. W międzyczasie kroimy w kostkę wydrążoną z nasion paprykę, obieramy i kroimy w pół-piórka cebulę oraz obieramy i ścieramy na grubej tarce marchew.
  • 3. Zmiękczoną cukinię płuczemy 2 razy w zimnej wodzie i odciskamy z nadmiaru wody. Mieszamy z innymi warzywami.
  • 4. Składniki na zalewę zagotowujemy. Słoiki napełniamy sałatką, na wierzch każdej kładziemy ząbek czosnku, zalewamy gorącą zalewą i zakręcamy. Pasteryzujemy ok. 10 minut po zagotowaniu.

Porady

Z podanej porcji wychodzi 8 litrowych słoików sałatki

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cebula Cukinia Marchewka Papryka Sałata

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować