Sałatka szwedzka z ogórków czyli smörgåsgurka

  • wyświetlono: 1720 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Szwedzkie ogórki o pysznym lekko słodkawym smaku w aromatycznej zalewie. Przydadzą się na kanapki, zapiekanki, czy jako dodatek do obiadu.

Iwona75

Składniki

2,5 kg ogórków gruntowych
2,5 l wody (przegotwanej i ostudzonej)
200 g soli kamiennej

Zalewa octowa:
500 ml octu 10%
500 g cukru
4-5 baldachimów kopru
30 g gorczycy

korzeń chrzanu

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka szwedzka z ogórków czyli smörgåsgurka

  • Nakłute ogórki w zalewie solnej1. Do wody dodaj sól, wymieszaj aż się rozpuści. Ogórki ponakłuwaj widelcem z każdej strony (będą łatwiej piły solankę). Ogórki zalej solanką tak by były nią przykryte, można je docisnąć talerzem i odstaw na 1 dobę.
  • Ogórki w zalewie octowej2. Ogórki wyjmij z solanki, tę wylej. Ogórki pokrój w miarę cienkie plasterki. Przełóż do miski, dodaj koper i gorczycę, wymieszaj. W occie rozpuść cukier, zalewą zalej ogórki. Miskę przykryj ściereczką i odstaw na 2 doby. W między czasie ogórki z 2-3 razy przemieszaj.
  • 3. Po drugiej dobie ogórki odcedź z zalewy a tę przelej do garnka i zagotuj. Przygotuj z 5-6 średniej wielkości słoików. Nakładaj ogórki (koper można wyrzucić), po kawałku korzenia chrzanu i zalej zalewą, zakręć. Ogórki pasteryzuj w piekarniku. Jeśli słoiki są jeszcze gorące, piekarnik nagrzej do 130 st. C, wstaw słoiki, temp. zmniejsz do 100 st. C i pasteryzuj przez 12-15 minut. Drzwiczki piekarnika uchyl i pozostaw, aż słoiki ostygną. Pzechowuj w spiżarce.

Porady

Gdyby zalewy octowej spod ogórków zabrakło należy jej dorobić, tzn. w occie rozpuścić odpowiednią ilość cukru.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiataOgórkiogórki w occieogórki na zimęsałatka szwedzkasałatka ogórkowasezon na ogórkiogórki po szwedzkuogórki w słoiku

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka szwedzka

Dodane przez: JulkaTomeczek

Sałatka szwedzka

Pyszna sałatka do obiadu na zimę

Sałatka szwedzka z papryką, cebulą i marchewką

Dodane przez: AnetaSłużałek

Sałatka szwedzka

Robię tą sałatkę do słoików - doskonale...

Ogórki szwedzkie

Dodane przez: Violetka76

Sałatka szwedzka

Smaczny i banalnie prosty dodatek...

sałatka szwedzka

Dodane przez: marta625

Sałatka szwedzka

Przepis na sałatkę do słoików

Salatka szwedzka

Dodane przez: Magster

SAŁATKA SZWEDZKA

Świetny dodatek do obiadu lub na...

Sałatka szwedzka bez pasteryzacji

Dodane przez: MonikaW

Sałatka szwedzka bez pasteryzacji

Czasami gdy robimy przetwory z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE