Rurki z kremem pomarańczowo-dyniowym
- 1 godz. 30 min
Rurki z kremem to dla mnie smak dzieciństwa. Tym razem przygotowałam je z sezonowym nadzieniem z dodatkiem puree z dyni.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- na 12 rurek:
1 blat dobrej jakości ciasta francuskiego (na maśle)
200 ml śmietanki 30%
125 ml mascarpone
1 galaretka pomarańczowa
2 łyżki puree z dyni
1 małe jajko
3 łyżki cukru + 1/3 łyżeczki cynamonu do posypania
masło do nasmarowania foremek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rurki z kremem pomarańczowo-dyniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Krem: Galaretkę rozmieszać w szklance wrzątku. Odstawić do wystygnięcia.
Kiedy galaretka zaczyna tężeć, ubić śmietankę, dodać mascarpone, puree z dyni, galaretkę i jeszcze chwilę zmiksować. Odstawić do lodówki na minimum godzinę.
W tym czasie przygotować rurki. -
2.
Rurki: Schłodzone ciasto francuskie lekko rozwałkować, nożem podzielić na 12 równych pasków (dzielimy wzdłuż dłuższej strony).
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni (góra-dół).
Foremki na rurki posmarować odrobiną masła. Jajko roztrzepać. Cukier wymieszać z cynamonem.
Na każdą foremkę nawijać ciasto, zostawiając z każdej strony foremki ok 0,5 cm wolnego miejsca (ciasto rośnie także lekko na boki więc łatwiej będzie potem zdjąć gotowe rurki).
Nawinięte rurki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem cynamonowym.
Piec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok 15 min (aż rurki ładnie się zarumienią).
Po upieczeniu jeszcze ciepłe rurki zdjąć z foremek (zsuwając w kierunku węższej strony). - 3. Rurki nadziewamy przy pomocy szprycy lub rękawa cukierniczego bezpośrednio przed podaniem, ponieważ po kilku godzinach od nadziania mogą zrobić się miękkie.
Porady
Suche rurki można przechowywać szczelnie zamknięte do kilku dni, krem w lodówce do 3 dni. Zamiast galaretki można użyć świeżego soku pomarańczowego i żelatyny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kruche rurki z kremem
Wspaniałe, delikatne i kruche rurki z kremem na bazie budyniu. To deser idealny - ciasto przyjemnie chrupie, a krem rozpływa się w ustach. Takie rurki z kremem można przygotować na przyjście gości, ale i bez okazji, dla siebie i domowników. Znikną tak szybko, że się nie obejrzycie!
Komentarze