Rosół
Na naszym stole zawsze gości co niedzielę w towarzystwie makaronu. Stanowi on bazę każdej innej zupy.
Składniki:
- 1 skrzydełko z indyka lu 1 udko z kurczaka
kawałek wieprzowego i wołowego
1 marchewka
1 pietruszka korzeń
1/2 selera
1/4 kalarepy
kawałek pora
kilka różyczek kalafiora
kilka fasolek szparagowych
kilka gałązek pietruszki zielonej
1 liść laurowy, 2 ziela angielskie
ok 3l wody
sól, pieprz, wegeta, maggi, zioła prowansalskie
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rosół - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso opłukać pod bieżącą zimną wodą, wrzucić do garnka z wodą. Dodać pokrojoną na 8 części marchewkę (na pół i każde na 4 części), podobnie postąpić z pietruszką, dodać również seler. Dodać pół łyżeczki soli. Gotować na wolniutkim ogniu ok 1h godz, ma "mrugać".
-
- 3. Rosół podawać z ugotowanym makaronem, lanym ciastem lub kluseczkami z grysiku.
Porady
Należy pamiętać by rosół gotować na wolniutkim ogniu, ma on "mrugać". Zbyt gwałtowne gotowanie sprawi że rosół będzie mętny, a nie klarowny. W okresie letnim dodaje również kalarepkę i kilka listków lubczyku (ma działanie jak maggi).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Domowy rosół
Absolutna klasyka wśród zup. Domowy rosół to posiłek idealny nie tylko na niedzielny obiad. Dobry rosół jest rozgrzewający i szczególnie przyda się na chłodniejsze dni. Rosół domowy najlepiej smakuje z własnoręcznie wykonanym makaronem. Gotowanie rosołu najlepiej zacząć od powolnego gotowania mięsa...
Komentarze