Rolada z piersi indyczej z serem, pieczarkami i papryką

Rolada z piersi indyczej z serem, pieczarkami i papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy.
  Rozkrajamy delikatnie, bardzo ostrym nożem, na płat grubości około jednego centymetra.
  
  Pomidory suszone kroimy w malutką kostkę.
  Keczup, sok z cytryny, pieprz cayenne oraz paprykę słodką i pokrojone suszone pomidory dobrze razem łączymy. Dodajemy do nich dwie łyżki oliwy z pomidorów oraz dwie szczypty soli morskiej i również wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
  Przygotowaną pastą smakujemy mięso tak wewnątrz, jak na zewnątrz. Przekładamy nasmarowaną pierś do niemetalowego naczynia i zamykamy je lub zawijamy folią spożywczą. Odstawiamy na minimum dwie godziny do lodówki.
• 2. Po czasie marynowania, mięso wyjmujemy na stolnicę, na której rozkładamy kawałek folii aluminiowej. Powinien by takiej wielkości, by potem pieczeń swobodnie w nią zawinąć.
  Na płacie mięsa układamy ścisło farsz, w kolejności - plastry sera, cienkie plastry pieczarek, cienko pokrojone paski papryki.
  Roladę zwijamy delikatnie, by nic się nie wysypało i nie rozpadło. Grubym sznurkiem kuchennym zawijamy mięso i zawiązujemy, pozostawiając na końcu dłuższy kawałek sznurka. Gotową roladę "pakujemy" w folię aluminiową i przekładamy do naczynia żaroodpornego lub kamionkowego.
  Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i umieszczamy w nim naczynie z mięsem. Pieczemy w folii przez 45 minut. Następnie z góry odwijamy folię i dopiekamy maksymalnie dwa kwadranse polewając co jakiś czas roladę powstałym sosem.