Rolada schabowa z pieczarkami, papryką i jajkiem

wyświetlono: 4003 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Prosta w wykonaniu, kolorowa, krucha i smaczna rolada schabowa z pieczarkami, paprykami oraz jajkiem. Sprawdzi się na domowych uroczystościach, ponieważ wygląda efektownie. Idealna na Wielkanocny stół. Rewelacyjnie smakuje z chrzanem. Moja pierwsza tak duża rolada.

Dodany przez: VioletoweKucharzenie

Opublikowany: 06.02.2015

Rolada schabowa z pieczarkami, papryką i jajkiem

Zobacz galerię

Składniki

1,2 kg schabu wieprzowego
200 g pieczarek
2 cebule
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
2 jajka
Przyprawa do wieprzowiny
Ostra czerwona papryka
Słodka czerwona papryka
Sól
Pieprz
2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada schabowa z pieczarkami, papryką i jajkiem

1. Schab kroimy wzdłuż dłuższego boku na duży prostokąt o grubości około 1 cm. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Szklimy na rozgrzanej patelni. Pieczarki kroimy w plastry, dodajemy do cebuli. Dusimy do miękkości. Papryki kroimy w kosteczkę, smażymy na osobnej patelni. Jajka gotujemy na twardo w delikatnie osolonej wodzie. Siekamy w drobną kostkę. Rozcięty schab przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do wieprzowiny oraz słodką czerwoną papryką. Po całości kolejno układamy pieczarki z cebulką, papryki oraz jajka.
2. Zwijamy do środka, staramy się aby rolada była dość ścisła. Obwiązujemy nicią. Wierzch nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz ostrą czerwoną papryką. Przekładamy do szczelnego pojemnika, trzymamy w lodówce przez całą noc. Po tym czasie zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w nagrzanym do 200*C piekarniku przez 30 minut, zmniejszamy temperaturę do 170*C i pieczemy jeszcze około 1 godziny 10 minut.