Rogaliki orzechowe

Name: Rogaliki orzechowe
Ingredients: Orzechy

Cukiereczek

Rogaliki są delikatne w smaku, słodkie i mocno orzechowe. Wychodzi ich całkiem sporo więc są bardzo podzielne, takie w sam raz na jeden kęs. Polecam je nie tylko do jesiennej kawki ;)

Składniki:

(48 sztuk):
• CIASTO:
• 2 szklanki mąki,
• 150g zimnego masła,
• 100g sera twarogowego trzykrotnie mielonego,
• 1 żółtko,
• 1/3 szklanki cukru pudru,
• Skórka starta z ¼ cytryny,
• NADZIENIE:
• 1 szklanka orzechów włoskich,
• ½ szklanki śmietany kremówki,
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżki miodu,
• ½ łyżeczki cynamonu,
• Sok z ¼ cytryny,
• 1 białko,
• DODATKOWO: cukier puder do oprószenia

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Rogal Rogale Desery Rogaliki

Rogaliki orzechowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Na stolnicę wysypujemy mąkę i cukier puder. Dodajemy zimne masło, serek i skórkę startą z cytryny. Siekamy razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy.
2. Dodajemy żółtko, chwilkę jeszcze siekamy, a następnie zagniatamy ciasto rękoma.
3. Ciasto dzielimy na 4 części i wkładamy do lodówki, aby się schłodziło, na co najmniej 1 godzinę.
4. W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Orzechy mielimy. Do garnuszka wkładamy orzechy, cukier i dodajemy śmietanę. Całość podgrzewamy na małym ogniu 10 minut. Masę często mieszamy, aby się nie przypaliła.
5. Masę zdejmujemy z ognia, dodajemy miód, sok z cytryny i cynamon, mieszamy.
6. Następnie dodajemy białko i szybko mieszamy. Masę wstawiamy ponownie na ogień i podgrzewamy 2 minuty cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
7. Każdą z czterech części rozwałkowujemy na okrąg o średnicy około 20-25cm.
8. Każdy okrąg smarujemy ¼ nadzienia orzechowego i dzielimy na 12 części. Powstanie wówczas 12 trójkątów. Każdy z trójkątów zwijamy na kształt rogala i układamy na blaszce do pieczenia.
9. Gotowe rogaliki pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Po upieczeniu rogaliki studzimy i oprószamy cukrem pudrem.
Życzę smacznego

Porady

Najlepiej orzechy zmielić w młynku do kawy lub maszynce do mielenia orzechów. Jeśli nie dysponujemy takim sprzętem to orzechy wkładamy do materiałowego woreczka lub ściereczki i tłuczemy je kilka minut tłuczkiem.