Risotto z kurczakiem i szpinakiem
- 10 min
Dzięki koleżance udało mi się upichcić coś pysznego. Ona wpadła na pomysł, po czym ja zdominowałam jej kuchnię. Ciekawe, zawsze myślałam że to danie jest skomplikowane i ciężkie do wykonania.
- 10 min
Składniki:
- 300 g ryżu arborio
1 kostka rosołowa warzywna
50g masła
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
150 ml białego wina
225 g świeżego szpinaku
280 g pieczonego kurczaka
2 łyżki serka mascarpone
2 łyżki posiekanej pietruszki lub szczypiorku
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
starty parmezan do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z kurczakiem i szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kostkę rosołową rozpuszczamy w 900 ml gorącej wody. Szpinak myjemy i przebieramy.
Cebulę i czosnek obieramy a następnie drobno siekamy. Wrzucamy na rozpuszczone masło i podsmażamy do czasu zeszklenia się cebuli. Do zeszklonej cebuli wsypujemy ryż i dokładnie mieszamy. Po chwili dodajemy wino i razem gotujemy na małym ogniu, do momentu aż prawie całe wino odparuje. Dolewamy stopniowo wywar z kostki rosołowej i doprowadzamy do wrzenia. Gdy ryż będzie się robił zbyt gęsty dolewamy kolejną porcję (ja zużyłam około 700 ml). -
2.
Pięć minut przed końcem gotowania (ryż gotuje się około 15 minut) dorzucamy szpinak, a po kolejnych 3 minutach posiekanego kurczaka i serek mascarpone. Mieszamy, doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze około 2 minuty. Na koniec dodajemy natkę pietruszki lub szczypiorek.
Risotto podajemy posypane startym parmezanem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Risotto z cukinią, szpinakiem i kurczakiem
Risotto to jedno z moich ulubionych dań, które bardzo często gości w mojej kuchni. To pyszna włoska klasyka, która sprawia, że ryż może smakować niesamowicie, a poprzez dobór rozmaitych dodatków za każdym razem możemy dostarczyć sobie nowych doznań smakowych. Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, aromatyczne...
Komentarze