Risotto z boczkiem, cukinią i serem pleśniowym
- 45 min
Składniki:
- - 15-20 dag boczku wędzonego - ja kupuję gotowy - pokrojony w cieniutkie plasterki
- 1 średnia cukinia
- kawałek sera z niebieską pleśnią
- 1 duża cebula
- 1 szklanka ryżu arborio
- 2 do 3 szklanek bulionu warzywnego (u mnie z kostki)
- sól i pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z boczkiem, cukinią i serem pleśniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na patelni podsmażamy boczek tak, żeby lekko się zrumienił, dorzucamy drobno pokrojoną cebulę i smażymy aż się zeszkli, dorzucamy pokrojoną cukinię ze skórką. Kiedy wszystko ładnie się podsmaży, a cukinia lekko puści sok - dosypujemy suchy ryż i mieszamy wszystko razem aż ryż cały obtoczy się w warzywach i boczku. Dolewamy trochę bulionu - mieszamy i podgrzewamy aż ryż wchłonie płyn - czynność powtarzamy aż ryż będzie miękki. Zakręcamy gaz i wkruszamy do ryżu ser pleśniowy, wszystko doprawiamy i porządnie mieszamy aby ser się rozpuścił i nadał daniu kremową konsystencję i lepkość.
Porady
Ser z niebieską pleśnią możemy zastąpić parmezanem lub innym wyrazistym w smaku serem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem
Risotto przygotowujemy ze specjalnego rodzaju ryżu arborio. Przygotowujemy je najpierw przez podsmażenie ryżu aż stanie się szklisty. Wówczas podlewamy go stopniowo bulionem, gdy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta. Proponuję jego jesienną wersję – z papryką i cukinią.
Makaron z suszonymi pomidorami, cukinią i serem pleśniowym
Propozycja obiadowa na szybko, zielone, z włoskim akcentem suszonych w słońcu pomidorów, wyrazistości dodaje ser pleśniowy , a to wszystko na jednym talerzu , przygotowanie jest banalnie łatwe a smak rewelacyjny. Tak niewiele potrzeba żeby się smacznie najeść!....
Komentarze