Ragoût z kurczakiem i pieczarkami

  • wyświetlono: 7979 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Wyróżnia się dwa podstawowe rodzaje ragoût — brązowe i białe. Brązowe robi się z mięsa zarumienionego z dodatkiem mąki przez smażenie w tłuszczu; białe przez gotowanie mięsa w białym sosie na podstawie jasnego wywaru mięsnego lub warzywnego, zagęszczanego śmietaną i zasmażką.

małgorzata kwiatkowska

Składniki

Składniki:
około 10 dużych pieczarek
2 piersi z kurczaka
1 ugotowana marchewka
1 duża cebula
por - zielona część
natka pietruszki
sól, pieprz
100 ml śmietany

Sposób przygotowania przepisu:

Ragoût z kurczakiem i pieczarkami

  • 1. Pieczarki kroimy w plastry, cebulę w piórka, piersi w mniejsze części oraz por w piórka. Wszystko podsmażamy a później zalewamy odrobiną wody i dusimy około 20 minut.
  • 2. Na sam koniec dodajemy ugotowaną marchewkę pokrojoną w kostkę oraz posiekaną natkę pietruszki. Zdejmujemy rondel z ognia.
  • Ragoût z kurczakiem i pieczarkami3. Doprawiamy solą i pieprzem. dodajemy zahartowaną śmietanę i mieszamy. Serwujemy z pieczywem.

Porady

W szerszym sensie ragoût może się odnosić do wszelkich potraw wykonanych z produktów rozdrobnionych w różnym stopniu i duszonych w sosie, podawanych jako samodzielne danie, dodatek lub rodzaj
gęstego sosu.Wyróżnia się dwa podstawowe rodzaje ragoût — brązowe i białe. Brązowe robi się z mięsa wstępnie zarumienionego z dodatkiem mąki przez smażenie w tłuszczu; białe przez gotowanie mięsa w białym sosie na podstawie jasnego wywaru mięsnego lub warzywnego, zagęszczanego śmietaną i zasmażką, i mającym konsystencję beszamelu

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkitania_kuchniamoj_niedzielny_obiadsosRago t z kurczakiem i pieczarkamikurczak gulasz

Komentarze

Podobne przepisy

Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami

Dodane przez: Mniam1

Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami

Rolada z sera żółtego zawinięta...

Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami

Dodane przez: ankad21

Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami

Cudowny sposób na podanie mięsa...

image-011ekbx

Dodane przez: Mniam1

Paczuszki z kurczakiem i pieczarkami

Chrupiące paczuszki z ciasta francuskiego...

ryż

Dodane przez: edith

Ryż po prowansalsku z kurczakiem i pieczarkami

Ryż po prowansalsku to jedno z...

Filet z kurczaka w pomidorach i pieczarkach

Dodane przez: Gregorhspeed

Filet z kurczaka w pomidorach i pieczarkach

kurczak w pomidorach - prosto ,szybko...

Rolada z ciasta francuskiego z kurczakiem i pieczarkami

Dodane przez: Gregorhspeed

Rolada z ciasta francuskiego z kurczakiem...

Przepis otrzymałem od Bogusi K....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE