Pulchne i słodkie racuszki uwielbiają nie tylko dzieci, dorośli też lubią od czasu do czasu zaszaleć, od razu piszę , zróbcie z podwójnej porcji bo znikają jeszcze szybciej niż się robią:)
O wyraźnej bananowej nucie i polewą o smaku krówki…Pycha!
25 min
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
1 dojrzały banan
1 szklanka jogurtu greckiego
1 szklanka mąki tortowej
1 budyń bananowy
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru z wanilią
1 duże jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka soku z limonki
Olej do smażenia
Karmelowy sos:
½ szklanki cukru
½ szklanki słodkiej 30% śmietanki
Dodatkowo:
1 banan do dekoracji
Świeża mięta
Racuszki bananowe z sosem karmelowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ciasto:
Miękkiego banana połamać na kawałki, włożyć do miski , skropić sokiem z limonki i rozdrobnić widelcem
2.dodać jogurt, wbić jajka, wsypać cukier, dodać mąkę wymieszaną budyniem oraz proszkiem do pieczenia, wsypać cukier z wanilią, całość wymieszać łyżką aż powstanie gęste jednolite ciasto bez grudek.
3.Na patelnię wlać niewielką ilość oleju, rozgrzać, nałożyć ciasto, forując okrągłe placuszki, smażyć na złocisto z każdej strony po 2-3 minuty.
4.Sos karmelowy:
Cukier wsypać do suchego rondelka, wstawić na mały ogień i czekać aż zacznie się rozpuszczać, w tym czasie nie mieszać , można tylko potrząsnąć garnkiem aby równo się skarmelizował, gdy się całkowicie rozpuści-uważać aby się nie przypalił bo będzie gorzki!, wlewać cienkim strumieniem śmietankę o temp pokojowej, uważać bo bardzo bulgocze, mieszać aż się zagotuje i konsystencja stanie się płynna, wszystko ma się połączyć, gdy zacznie stygnąć zgęstnieje.
Placuszki ułożyć na talerzu, z pokrojonym bananem polać sosem, udekorować miętą i podawać.
Komentarze