Quiche z brukselką i dynią
- 60 min
Kruche ciasto i kremowe, ale wyraziste nadzienie z dodatkiem brukselki i dyni. Świetnie sprawdza się jako przekąska na domowe imprezy.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
250 g mąki orkiszowej jasnej
50 g mąki krupczatki
150 g zimnego masła
1 jajko
1-2 łyżki wody
szczypta soli
Nadzienie:
300 g dyni
1 marchew
300 g brukselki
1 całe jajko
2 żółtka
100 g ricotty
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól, pieprz, ostra papryka w proszku,
1/2 łyżeczki kurkumy
kilkanaście listków kolendry
3-4 łyżki parmezanu
Wystaw ocenę:
5 (140 ocen)
Quiche z brukselką i dynią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki na ciasto wyrobić razem, gdyby ciasto było za sypkie dodać trochę zimnej wody i połączyć. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
- 2. Brukselkę oczyścić, obrać z brzydkich listków, ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić. Przekroić na pół.
- 3. Dynię i marchewkę (surowe) zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- 4. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i przełożyć do tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia) o śred. 24 cm. Boki dobrze podociskać i dobrze by były w miarę wysokie. Spód nakłuwamy gęsto widelcem. Ciasto podpiekamy ok. 12-15 minut w 180 st. C. Wykładamy, studzimy.
- 5. Do wysokiego naczynia dodajemy 1 jajko, 2 żółtka, ricottę i kwaśną śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem, papryką ostrą w proszku i kurkumą. Całość porządnie miksujemy aż uzyskamy jednolitą masę.
- 6. Na wystudzone ciasto układamy naprzemiennie brukselkę i starte warzywa. Zalewamy masą jajeczną, posypujemy listkami kolendry i startym parmezanem. Wkładamy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i pieczemy ok. 30 minut.
Porady
Quiche można jeść na ciepło ale równie smaczny jest na zimno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze