pyszne pączki w/g przepisu M. Kuronia...

  • wyświetlono: 906 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

najlepsze jakie do tej pory smażyłam. Z przepisu wychodzi ok 20-22 pączków wykrawanych szklanką

izaa_a

Składniki

3,5 szkl mąki
100 ml mleka
250 ml śmietany 30%
6 żółtek
25 ml spirytusu
100 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
150 g masła
60 g drożdży
szczypta soli
250 g konfitury lub bitej śmietany do nadziewania
otarta skórka z cytryny
ok. 750 g smalcu do smażenia

lukier:
1 pełna szklanka cukru pudru
3 łyżki gorącej wody
1 łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania przepisu:

pyszne pączki w/g przepisu M. Kuronia...

  • 1. do miski przesiewamy mąkę, robimy po środku dołek. Wlewamy letnie mleko dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę cukru, i przysypujemy delikatnie 2 łyżkami mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.











  • 2. Żółtka ucieramy z resztą cukru. Śmietankę lekko podgrzewamy (nie gotujemy!) Kiedy drożdże zaczną rosnąć dodajemy śmietankę, cukier waniliowy, roztopione i schłodzone masło, spirytus i sól oraz skórkę z cytryny. Ciasto cierpliwie wyrabiamy, aż stanie się lśniące i zacznie „odchodzić” od ręki i od miski. Odstawiamy przykrytą miskę z ciastem w ciepłe miejsce.
  • 3. Gdy ciasto podwoi objętość wyjmujemy na stół rozwałkowujemy na ok 2,5 cm i wykrawamy pączki szklanką. Można też nabierać równe porcje, i formować pączki ręką. Układamy pączki na stole oprószonym mąką; przykrywamy ściereczką i czekamy, aż pączki podwoją swoją objętość.
  • 4. Smalec topimy w szerokim rondlu i jak się rozgrzeje, wrzucamy do niego pączki.Powinny swobodnie pływać. Smażymy z każdej strony ok
    2 minut. Po upieczeniu układamy na ręczniku papierowym.
  • paczek w przekroju5.
    Nadziewamy konfiturą. Ucieramy cukier z wodą i sokiem z cytryny i lukrujemy pączki

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

slodkie_zycieTłusty CzwartekPączkikarnawał
 

Komentarze

Podobne przepisy

pączki

Dodane przez: porcelanowa

pączki z wiśniami - przepis rodzinny

Przepis na pączki dziedziczą kolejne...

Pączki palce lizać

Dodane przez: basia2906

Pyszne pączki domowe

Idealne na tłusty czwartek

image-09y9glw

Dodane przez: paolineczka

Ryżowy deser w słoiku od 12 m

Pyszny i pożywny deser, zapiekany...

Aksamitne placuszki z dyni Bożenki

Dodane przez: Konto nieaktywne

Aksamitne placuszki z dyni w/g Bożenki

Pyszne placuszki dyniowe na słodką...

pączki z piekarnika

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Pączki light - pieczone w piekarniku

Zdecydowałam się na pączki "mniejsze...

Pączki pieczone ( w  piekarniku )

Dodane przez: anjaa

Pączki pieczone (w piekarniku)

Pączusie lekko odchudzone, ponieważ...