Placki ziemniaczane z kurkumą i peperoni
Futka
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Placki ziemniaczane to moje ukochane smaki dzieciństwa, do których powracam z kulinarnym sentymentem, ale i wielkim apetytem :D Najbardziej lubię te złociste, o delikatnym środku i chrupką koronką na zewnątrz. Dzisiaj pikantna wersja placków z naturalnym kurkumowym shotem - na wzmocnienie organizmu oraz lepszy metabolizm :)
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 800 g ziemniaków
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka śmietany
- świeża kurkuma (3 cm kawałek)
- 1 papryka peperoni *
- sól i pieprz
- olej do smażenia
* jeśli jest piekielnie ostra, lepiej dodać mniej :)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placki ziemniaczane z kurkumą i peperoni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Obrane ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, wylewamy masę na sitko ustawione na naczyniu i delikatnie odciskamy. Ziemniaki mieszamy z jajkami oraz mąką. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, starty kawałek kurkumy* i pokrojoną drobno paprykę peperoni.
* Świeża kurkuma bardzo silnie barwi, dlatego najlepiej obierać i ścierać ją w rękawiczkach. -
2.
Z naczynia, nad którym odcedzaliśmy ziemniaki z nadmiaru wody, odlewamy delikatnie sok zostawiając na dnie skrobię ziemniaczaną. Skrobię dodajemy do masy wraz 1 łyżką śmietany*, doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu układamy je na ręczniku papierowym, aby pozbawić je nadmiaru oleju.
* Śmietana w masie zapobiegnie jej ciemnieniu. Zamiast śmietany możemy użyć gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego.
Życzę smacznego! :)
Porady
Gotowe placki podajemy z gęstą śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze