Placek z jajkiem i szpinakiem (indyjskie placki)

wyświetlono: 714 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Szpinak to samo zdrowie, a do tego jest pyszny, bo dobrze doprawiony, najlepiej świeży, szpinak to fantastyczna rzecz. Z jajkiem tworzy smaczny duet kulinarny.

Dodany przez: AnetaJ

Opublikowany: 14.07.2014

Zobacz galerię

Składniki

250g świeżego szpinaku
1 łyżeczka oliwy
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka gorczycy
Sól, pieprz
1 cebula
1 łyżka masła

4 jajka
Masło
Kurkuma, Sól

180g jogurtu naturalnego
Sól, kurkuma
Garść liści mięty

4 gotowe tortille

Sposób przygotowania przepisu:

Placek z jajkiem i szpinakiem (indyjskie placki)

1. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać kmin i gorczycę. Lekko uprażyć zioła. Cebulą posiekać i dodać do ziół. Podsmażyć. Dodać łyżkę masła i smażyć na złoty kolor. Dołożyć szpinak, chwilę smażyć, świeże liście znacznie stracą na objętości. Ważne, by nie doprowadzić do stanu papki. Przełożyć do miski.
2. Jajka roztrzepać w misce, dodać kurkumę i sól, wymieszać. Masło roztopić na patelni, wlać jajka, mieszać. Usmażyć jajecznicę, dodając kawałki masła i mieszając, by była kremowa. Szpinak posiekać i dodać do jajecznicy. Wymieszać.
3. Miętę posiekać, dodać do jogurtu, doprawić solą i kurkumą, wymieszać.
4. Placki tortilli pogrzać zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na ciepły placek wyłożyć porcję jajecznicy ze szpinakiem, polać sosem miętowym, zgiąć na pół i podać.