Placek jabłkowy na kruchym cieście
Pyszne, delikatne ciasto na bazie jabłek w kompozycji rodzynek i cynamonu na kruchym spodzie. Palce lizać!
Składniki:
- 320g mąki
120g cukru
200g masła
2 żółtka
2 łyżki zimnej wody
1kg jabłek
forma o średnicy 21 cm
Nadzienie:
2 łyżki masła
100g cukru
1 łyżeczka cynamonu
80g rodzynek
szczypta soli
Wystaw ocenę:
4.46 (206 ocen)
Placek jabłkowy na kruchym cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę mieszamy z cukrem i szczyptą soli. Zimne masło siekamy na drobne kawałeczki. Dodajemy 2 łyżki zimnej wody i żółtka. Ugniatamy całość na gładkie ciasto. Moja rada: jeśli ciasto zbyt się kruszy dodaj jeszcze trochę zimnej wody. Wyrobione ciasto zawijamy w folie i chłodzimy w lodówce przez ok 30min.
- 2. Obieramy jabłka i kroimy w kostkę. Podsmażamy w garnku na maśle z cukrem i cynamonem. Całość dusimy 5-7 min. Dodajemy rodzynki i studzimy.
- 3. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę natłuszczamy i obsypujemy mąką. Stolnicę posypujemy mąką. 2/3 ciasta rozwałkujemy na okrągły placek (ok. 21 cm średnicy). Ciasto wykładamy do formy, dogniatamy lekko aż po brzegi i formujemy pionowy rant, który będzie trzymał nadzienie.
- 4. Jabłkową masę wykładamy na ciasto w foremce.
- 5. Pozostałą 1/3 ciasta rozwałkowujemy i tniemy na paski o szerokości 2 cm. Na wierzchu placka robimy plecionkę z pasków. Przeplatamy w kratkę i obcinamy wystające końcówki. Pociągamy pędzelkiem z roztopionym masłem po całości plecionki.
- 6. Ciasto wstawiamy do piekarnika na 50 min i pieczemy do uzyskania złotobrązowego koloru. Lekko ciepłe ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
JabłkaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Makowiec na kruchym cieście
Makowiec na kruchym cieście to pyszne i tradycyjne ciasto wprost idealne na rodzinny podwieczorek. Można je podawać bez okazji, ale sprawdzi się także na świątecznym wigilijnym stole. Jest prostsze w wykonaniu niż tradycyjna rolada makowa. Makowiec na kruchym spodzie w wykonaniu przypomina szarlotkę....
SZARLOTKA NA KRUCHYM CIEŚCIE
Jesień to okres pysznych szarlotek i ciast z jabłkami - na blogu znajdziecie ich kilka, a może nawet kilkanaście. Dziś mam dla Was przepis na ulubiona szarlotkę mojej mamy. Delikatne, kruche ciasto obficie pokryte dużą ilością jabłek z cynamonem i puszystą pianką. No i oczywiście duża ilość kruszonki,...
Komentarze