Pikantny krem z marchewki z ciecierzycą
- 45 min
Rozgrzewająca, aromatyczna i prosta w przygotowaniu zupa krem z marchewki w towarzystwie chrupiącej ciecierzycy to pyszna propozycja na zimowy obiad, polecam.
- 45 min
Składniki:
- 4 duże marchewki
1-2 cebule
2 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki cuminu
1/3 łyżeczki mielonej kolendry
½ mielonego chilli
2-3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
Sól, pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego
4 łyżki ciecierzycy z puszki
Dodatkowo:
1 mały kubek jogurtu naturalnego
Garść kolendry
Wystaw ocenę:
4.49 (157 ocen)
Pikantny krem z marchewki z ciecierzycą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek siekamy, a marchewkę obieramy i kroimy w plasterki. Do garnka wlewamy 1 łyżkę oleju rzepakowego dodajemy przyprawy tj. cumin, kolendrę i chilli i przesmażamy je 1 minutę.
Kiedy z garnka zacznie unosić się ich aromat dodajemy pokrojoną wcześniej cebulę i czosnek – smażymy wszystko 2 minuty.
Po tym czasie dodajemy marchewkę i przesmażamy jeszcze 1 minutę. Warzywa zalewamy 2 szklankami bulionu i gotujemy pod przykryciem do momenty kiedy marchewka zmięknie (mniej więcej 20 minut). Zupę odstawiamy do przestygnięcia – blendujemy.
Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem – jeśli jest zbyt gęsta dolewamy bulionu, jeśli zbyt rzadka odparowujemy ją. Na patelni rozgrzewamy mocno oliwę. Ciecierzycę odsączamy dokładnie na ręczniku papierowym.
Ciecierzycę smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym około 3-5 minut aż stanie się chrupiąca i nabierze ładnego złotego koloru. Zupę nalewamy do miseczkę do każdej nakładamy po łyżce ciecierzycy, dekorujemy kleksem z jogurtu i posiekaną natką kolendry, serwujemy od razu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze