Pierogi z "Plackami ziemniaczanymi"
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
1kg.mąki pszennej
1łyżeczka soli
2 jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50mil oleju rzepakowego lub innego
bardzo ciepła woda ( tyle ile trzeba do zagniecenia elastycznego,ścisłego ciasta)
Farsz:
1.5kg. ziemniaków
2 cebule
2 jaja
5 łyżek mąki pszennej
sól,pieprz,majeranek,suszony lubczyk,przyprawa magii do smaku
olej do smażenia
200g. boczku wędzonego
Okrasa:
200g. masła klarowanego
1 łyżka posiekanego świeżego koperku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierogi z "plackami ziemniaczanymi" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki ciasta mieszamy w dużej misce,zagniatamy na elastyczne i lśniące ciasto.Przykrywamy ściereczką,odstawiamy na godzinkę.W między czasie ziemniaki,cebulę obieramy,trzemy na tarce o najmniejszych oczkach.Do utartych ziemniaków dodajemy mąkę pszenną,wbijamy jajka,doprawiamy do smaku.Na patelni rozgrzewamy olej,smażymy chrupiące placki.Placki odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru oleju,przepuszczamy przez maszynkę do mięsa na grubych oczkach,dodajemy podsmażony,pokrojony w drobną kostkę boczek,dokładnie mieszamy,sprawdzamy smak.Ciasto wałkujemy na cienki placek,wykrawamy krążki ,nakładamy farsz,formujemy pierogi.Gotujemy w lekko osolonej wodzie kilka chwil od wypłynięcia.W rondelku rozgrzewamy klarowane masło,dodajemy koperek i natkę pietruszki (okrasa). Pierogi porcjujemy na talerzach polewamy masłem.Do pierogów można dodać gęstej kwaśnej śmietany.SMACZNEGO.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ziemniaki
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze