Pierogi z łososiem i szpinakiem
- 2 godz.
Pyszne pierożki o mocnym aromacie łososia. Mogą być miłą odmianą od popularnych pierogów ruskich albo stanowić dla nich doskonałe towarzystwo.
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
- 4 szklanki mąki,
- 330 ml gorącej wody,
- 1 duże jajko,
- 1 łyżka oleju lub masła,
- 1 łyżeczka soli.
Farsz:
- 100 g łososia wędzonego,
- 300 g twarogu,
- 200 g szpinaku świeżego lub mrożonego,
- 100 g sera mozzarella,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1-2 łyżki oleju,
- sól, pieprz.
Wystaw ocenę:
4.5 (191 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z łososiem i szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać. Razem z drobno pokrojoną cebulą podsmażyć na oleju. Dodać pokrojony lub rozdrobniony szpinak i dusić kilka minut do odparowania wody. Ostudzić.
- 2. Mozzarellę odsączyć z wody i zetrzeć na tarce, dodać rozdrobiony twaróg, drobno pokrojonego łososia i ostudzony szpinak. Całość wymieszać i doprawić farsz do smaku.
- 3. Z podanych składników wyrobić gładkie ciasto. Część rozwałkować podsypując mąką na grubość ok. 2 mm. Z ciasta wykrawać krążki, a na nich układać po łyżeczce farszu (najlepiej formując kuleczki). Sklejać pierogi i odkładać np. na deskę do krojenia podsypaną mąką.
- 4. Pierogi wrzucać do gotującej się wody i natychmiast zmniejszyć moc palnika. Gotować w lekko osolonej wodzie z łyżką oleju ok. 3-4 minuty od ich wypłynięcia. Podawać z roztopionym masłem, śmietaną lub sosem czosnkowym.
Porady
Szczególnie ważne jest dokładne odparowanie wody podczas duszenia szpinaku, aby farsz nie był zbyt wodnisty. Jeśli nie przepadasz za wędzonym łososiem, możesz zmniejszyć jego ilość na rzecz twarogu lub szpinaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze