Czekoladowe ciasto z musem gruszkowym i delikatną pianką
- 2 godz. 30 min
Rozgrzane ostatnimi promieniami letniego słońca gruszki połączone z czekoladą i delikatną pianką to pyszne połączenie.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki:
Biszkopt kakaowy:
- 4 jajka,
- 0,6 szkl. cukru,
- 1/2 szkl. mąki,
- 1/4 szkl. kakao.
Mus gruszkowy:
- 1,5 kg gruszek,
- 2 łyżeczki cynamonu,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 100 ml wrzącej wody,
- 40 g masła,
- 40 g żelatyny,
- 3 łyżki cukru.
Pianka:
- 420 ml śmietany kremówki,
- 1 łyżka cukru pudru,
- 1 galaretka agrestowa,
- 100 ml wrzątku,
- 1 łyżeczka żelatyny.
Polewa czekoladowa:
- 80 ml kremówki,
- 80 g gorzkiej czekolady.
4.5 (176 ocen)
Czekoladowe ciasto z musem gruszkowym i delikatną pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i zblendować na mus. Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie. Masło roztopić w garnku z grubym dnem, dodać gruszki, sok z cytryny, cynamon i dusić na małym ogniu ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodać żelatynę rozpuszczoną w wodzie i dokładnie rozmieszać, po chwili zdjąć z ognia. Odstawić do wystudzenia.
-
2.
Mąkę i kakao wymieszać i przesiać. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać cukier, łyżka po łyżce, ubijając na wysokich obrotach miksera. Następnie dodawać kolejno żółtka, miksując. Na koniec dodać przesianą mąkę i kakao i delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką. Formę do pieczenia o wymiarach 30 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno) i przelać masę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 165 ºC i piec przez ok. 35-40 minut do suchego patyczka. Biszkopt wyjąć i upuścić na podłogę z wysokości 60 cm, następnie wstawić do wystudzenia w uchylonym piekarniku. - 3. Na wystudzone ciasto wyłożyć tężejący mus gruszkowy. Schłodzić w lodówce.
- 4. Żelatynę i galaretkę rozpuścić we wrzątku. Ostudzić. Schłodzoną kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder, a następnie strumieniem wlewać rozpuszczoną, ostudzoną galaretkę dokładnie miksując. Tężejącą piankę wyłożyć na mus gruszkowy i schłodzić w lodówce przez ok. 30 minut.
- 5. Połamaną czekoladę i śmietanę kremówkę podgrzać do momentu rozpuszczenia czekolady. Rozsmarować na piance i schłodzić min. przez 2 godziny.
Porady
Wmieszanie suchych składników należy zrobić bardzo delikatnie, a biszkopt będzie puszysty. Upuszczenie biszkoptu z wysokości 60 cm i studzenie w uchylonym piekarniku zapobiega jego opadnięciu.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Rabat na całą kolekcję, zarówno rzeczy pełnowartościowych jak i przecenionych. Warunkiem skorzystania z promocji jest minimalny paragon o wartości 200 zł oraz okazanie/wpisanie kuponu dostępnego w wersji elektronicznej (online) Szaleństwa Zakupów oraz na stronach www partnerów Elle; Glamour; Viva.
Akcja nie łączy się z innymi akcjami/promocjami. Oferta i szczegóły dostępne w sklepach stacjonarnych i na diversesystem.com.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze