Zupa z czerwoną soczewicą
- 60 min
Składniki:
- - 200 g czerwonej soczewicy,
- 2 marchewki,
- pół pietruszki,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 l bulionu warzywnego,
- 4 pomidory,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1-2 łyżki oleju,
- 10 dużych liści bazylii,
- 3 łyżki kwaśnej śmietany,
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- sól, pieprz.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z czerwoną soczewicą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać je ze skórki i pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę drobno pokroić i poddusić na oleju, podlewając wodą.
- 2. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce i dodać razem z koncentratem pomidorowym do podduszonej cebuli z czosnkiem. Warzywa dusić do miękkości, podlewając bulionem.
- 3. Soczewicę przepłukać i wsypać do gotującego się bulionu, po 10 minutach dodać pomidory, przesmażone warzywa i pokrojoną drobno bazylię. Pogotować ok. 10 minut, przyprawić do smaku.
- 4. Na koniec dodać śmietanę, rozrabiając ją najpierw w kubeczku z bulionem, aby się nie zważyła.
Porady
Jeśli chcemy, aby zupa była bardziej dietetyczna, można zrezygnować ze śmietany lub zastąpić ją jogurtem naturalnym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze