Pierogi z kurczakiem i marchewką

Pierogi z kurczakiem i marchewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąki przesiewamy do miski, dodajemy 0,5 łyżeczki soli oraz dosyć ciepłą wodę. Zagniatamy ciasto, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy na 0,5 godziny, aby mogło "popracować".
• 2. Cebulkę podsmażamy na oleju rzepakowym, a na koniec dodajemy tymianek, tak aby odpowiednio uwolnił swój aromat.
• 3. Marchewki obieramy i wrzucamy je do gotującej się wody wraz z listkiem laurowym, zielem angielskim i połową łyżeczki soli. Marchewki gotujemy przez 5 minut, a następnie dodajemy do nich piersi z kurczaka i gotujemy wszystko razem przez kolejne 15 minut.
  
  Marchewki i piersi z kurczaka studzimy, a następnie mielimy je w maszynce do mięsa wraz z podsmażoną cebulką. Powstały farsz doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
• 4. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka za pomocą szklanki lub foremki i układamy na nich porcje farszu.
• 5. Następnie lepimy pierożki, które układamy na lnianej ściereczce.
  
  Podczas lepienia zagotowujemy wodę w garnku.
• 6. Pierożki gotujemy w osolonej wodzie, około 3 minuty od wypłynięcia. Odcedzamy i podajemy z ulubioną okrasą, jogurtem greckim lub śmietaną.
  Życzę smacznego! :)