Pierogi z kaszą gryczaną i bobem
- 20 min
Składniki:
- na farsz
woreczek ugotowanej kaszy gryczanej, prażonej
sól, pieprz do smaku
na ciasto pierogowe
1 jajko roztrzepane
2 szklanki mąki szklanka+ do posypania blatu
1 szklanka ciepłej wody
łyżeczka oleju
szczypta soli
dodatkowo
cebula
5 łyżek masła
2 łyżeczki suszonego cząbru
2 garście ugotowanego i obranego ze skórek bobu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z kaszą gryczaną i bobem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ugotowaną kaszę przesypujemy do miski, doprawiamy do smaku, pozostawiamy do ostudzenia. Przygotowujemy ciasto pierogowe, wysypujemy na blat mąkę, robimy zagłębienie, dodajemy olej i sól, jajko i stopniowo wodę, wyrabiamy starannie ciasto, rozwałkowujemy na cienki placek i wycinamy kółka. Napełniamy farszem z kaszy gryczanej i zlepiamy. Gotujemy w osolonej wodzie. W tym czasie na patelni na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, gotowe pierogi odcedzamy i przekładamy do cebuli z masłem, oprószamy suszonym cząbrem, podsmażamy z obu stron. Podajemy posypane kawałkami bobu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Komentarze