piernik z kawą
- 1 godz. 15 min
- Dla 5 osób
Błyskawiczny, prosty i bardzo aromatyczny piernik. Możemy dodać do niego każdy rodzaj kawy rozpuszczalnej, naturalną, zbożową, cappuccino, którą tylko chcemy.
- 1 godz. 15 min
- Dla 5 osób
Składniki:
- do zagotowania:
1,5 szklanki mleka (użyłam 3,2%)
2 kopiaste łyżeczki przyprawy do piernika
2 - 3 łyżki kawy (w proszku)
1 szklanka cukru (optymalnie brązowy)
2 łyżki płynnego miodu
130 gramów masła lub margaryny
1,5 - 2 garście bakalii (użyłam rodzynek, żurawiny, suszonych moreli)
po ostudzeniu:
2,5 szklanki mąki pszennej
2 jaja
1,5 łyżeczki sody
polewa czekoladowa:
100 gramów masła lub margaryny
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki kakao
1 płaska łyżka kawy
2 łyżki mleka
1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 50 ml wody
dodatkowo:
cukrowe gwiazdki lub inna dekoracja
Wystaw ocenę:
4.98 (187 ocen)
Piernik z kawą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W rondlu zagotowujemy masło, mleko, kawę, cukier, miód, przyprawę do piernika, mieszamy do rozpuszczenia, odstawiamy do przestudzenia do temperatury pokojowej (możemy od czasu do czasu wymieszać aby nie utworzył się "kożuch").
Kiedy masa wystygnie, wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą, wbijamy jaja, miksujemy na najszybszych obrotach do połączenia składników.
Następnie dodajemy bakalie, mieszamy łyżką. -
-
Ciasto schładzamy w blaszce.
Kiedy będzie już przestudzone, pędzelkiem usuwamy z boków nadmiar kaszy manny (polewa będzie ładniej rozprowadzać i dłużej trzymać). -
4.
Teraz przygotowujemy polewę.
Żelatynę rozprowadzamy w gorącej wodzie.
Do rondelka wrzucamy masło, wsypujemy cukier puder, kakao, kawę, wlewamy mleko, podgrzewamy do rozpuszczenia i połączenia składników (nie zagotowujemy). Następnie wyłączamy gaz, dodajemy żelatynę i mieszamy dokładnie, do rozpuszczenia tej ostatniej.
Polewę schładzamy do temperatury pokojowej i rozprowadzamy na ostudzonym cieście. Dekorujemy cukrowymi gwiazdkami. Odstawiamy do zastygnięcia.
Porady
Rodzynek i żurawiny nie trzeba wcześniej sparzać.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Piernik z jabłkami i kawą Inką
Przepyszny! Niby zwykły piernik, ale dodatek jabłek nadaje mu całkiem nowego charakteru, zaś krem waniliowy z mascarpone uwieńcza dzieło odrobiną delikatności. Piernik w takim wydaniu z pewnością będzie się wyróżniał wśród innych pyszności na świątecznym stole. Ciążki, wilgotny, z lekko kwaskowatym...
Komentarze