Pieczeń rzymska z pieczarkami, suszonymi pomidorami i koperkiem
www.anamarisworld.blogspot.com
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Soczysta pieczeń rzymska z suszonymi pomidorami, pieczarkami i koperkiem
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
- ok. 8-10 sztuk suszonych pomidorów (ok. pół słoiczka),
- ok 250 g. pieczarek,
- 3 małe cebule dymki/lub 1 zwykła (mniejsza),
- 3 jajka,
- 1/2 szklanki bułki tartej,
- pęczek koperku,
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek suszony.
do podania:
- żurawina/chrzan/musztarda/ćwikła,
- pieczywo/ziemniaki (jeśli wersja na ciepło z dodatkiem sosu np. ciemnego pieczeniowego).
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczeń rzymska z pieczarkami, suszonymi pomidorami i koperkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pieczarki kroimy w kostkę. Dusimy na patelni na małej ilości oleju (na małym ogniu), lekko solimy. Następnie czekamy do wchłonięcia się wody, którą puszczą/bądź wodę odlewamy. Do dużej miski przekładamy mielone mięso, rozbijamy 3 jajka, dodajemy bułkę tartą, uduszone pieczarki. Suszone pomidory odsączamy od oleju, kroimy wraz z cebulą w kostkę, koperek siekamy. Wrzucamy wszystko do miski. Przyprawiamy do smaku ok. 1-1,5 łyżki soli (pamiętając, że pomidory są słone), 1 łyżką suszonego majeranku oraz pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy. Blaszkę "keksówkę" wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy mięso do blaszki, wyrównujemy wypukłą częścią łyżki. Na górę można posypać suszonym majerankiem bądź kminkiem. Wstawiamy pieczeń do rozgrzanego piekarnika na ok. 1 godziny w 180°. Po upieczeniu wyjmujemy pieczeń na kratkę do wystygnięcia. Kroimy także po ostudzeniu. Podajemy pieczywem wraz z ćwikłą, chrzanem, żurawiną lub polecam mix. połączenie chrzan+żurawinę.
Porady
Wersja pieczeni rzymskiej podana na na ciepło do ziemniaków (na obiad): idealnie sprawdzą się tutaj sosy np. ciemny pieczeniowy lub myśliwski, polecam także sos chrzanowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pieczeń rzymska z jajkiem
Gdy znudziły się Wam lazanie, cannelloni, kotlety mielone i wszystko inne z mięsem mielonym to zachęcam do upieczenia tej pysznej pieczeni z jajkami na twardo. Można ją podać zarówno na ciepło np. z ziemniakami czy ryżem, jak również na zimno pokrojoną w plastry i zalaną np. galaretą. Wybierzcie swoje...
“Zajączek”- pieczeń rzymska
Pieczeń rzymską faszerowaną gotowanym jajem zna chyba każdy i nie muszę tu nikogo do niej przekonywać. Tak przygotowaną pieczeń podaje się u nas zazwyczaj na Wielkanoc. Chodź przyznam się szczerze, że zdarza mi się ją przygotować w trakcie roku na pyszny obiad, podana na ciepło smakuje również wybornie....
Komentarze