Pasta z pieczonej lub grillowanej papryki
- 2 godz. 30 min
Taka pasta z papryki jest świetnym dodatkiem do kanapek, zup, sosów, pizzy, zapiekanek, innych past i farszów. Jej smak można podkręcić grillując kawałki papryki, zamiast ją piec. Robię w obu wersjach i zawsze znika przed kolejnym sezonem.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- papryka czerwona - dowolna ilość
papryczki chili / peperoncino
olej słonecznikowy
oliwa do smaku
sól morska
ocet jabłkowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PastyPasta z pieczonej lub grillowanej papryki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Zamknąć szczelnie oba końce i upiec w gorącym piekarniku do miękkości.
Pozostawić do ostygnięcia nie otwierając worka!
Kiedy papryka ostygnie i dobrze zaparuje oczyścić ją z gniazd nasiennych i obrać ze skórki zachowując sok z pieczenia.
Oczyszczone kawałki papryki zmiksować w malakserze albo blenderze kielichowym z dodatkiem ostrej papryczki, niewielkiej ilości oleju, odrobiny oliwy, soli i octu jabłkowego do smaku.
Gotową pastę przełożyć do małych słoiczków, na wierzch wlać niewielką ilość oleju, szczelnie zakręcić i zapasteryzować.
Porady
Najlepsza wg mnie do przygotowania pasty jest mięsista gruba papryka pomidorowa, ale oczywiście nada się każda inna papryka czerwona.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasta z pieczonej papryki
Pastę z papryki przygotowałam z zamiarem schowania jej do spiżarni, no ale cóż...najpierw zjedliśmy jeden słoiczek, już otworzyłam drugi i coś czuję, że jeszcze dwa pozostałe zostaną zjedzone. Nic na to nie poradzę, że jest tak pyszna. Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem. Polecam przepis.
Pasta z pieczonej papryki
Taka aromatyczna pasta z pieczonej papryki stanowi idealny dodatek do wielu obiadowych dań np. mięs czy makaronów. Ja osobiście najbardziej lubią ją jeść z chrupiącymi, czosnkowymi bagietkami. Do pasty z pieczonych pomidorów można dodawać ulubione dodatki np. pieczone bakłażany lub suszone pomidory.
Komentarze