Pascha na kruchym spodzie
e.w
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Pascha w nieco innym wydaniu, w środku zawiera płatki czekolady, kandyzowane owoce i orzechy. Przed podaniem obsypana owocami i orzechami. Całość wygląda bardzo elegancko i ułatwia porcjowanie za sprawą kruchego spodu.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- do posypania:
umyte borówki
plasterki mandarynek
połówki orzechów włoskich
na paschę:
1kg sera tłustego (u mnie w wiaderku)
1 kostka masła 200g
1 szklanka cukru pudru
skórka z wyparzonej bio pomarańczy
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 15g
5 żółtek
50g gorzkiej czekolady startej na tarce
100g kandyzowanego ananasa
100g kandyzowanej papai
50 g posiekanych orzechów włoskich
na spód
2 szklanki mąki krupczatki
1 jajko
3/4 kostki masła
1 łyżka śmietany
1 łyżka smalcu
4 łyżki cukru pudru
szczypta soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 galaretka przezroczysta + trochę wody do rozpuszczenia
folia spożywcza do owinięcia ciasta - żeby nie przeszło aromatami z lodówki
papier do pieczenia
wysoka miska
mikser
sylikonowa szpatułka
pędzelek
Wystaw ocenę:
4.29 (14 ocen)
Pascha na kruchym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Najpierw przygotowuję ciasto - najlepiej wieczorem, by przez noc się schłodziło w lodówce.
Suche składniki mieszam, następnie siekam razem z masłem i smalcem . Do posiekanych składników dodaję jajko i zagniatam ciasto. Owijam folią i wkładam na noc do lodówki -
2.
Następnego dnia, wyjmuję ciasto z lodówki .
Ciasto rozwałkowuję dosyć cienko, wykładam na blachę i widelcem nakłuwam. Piekę w 200'C przez około 20 -25 min. -
3.
Masło, twaróg i jajka wystawiam by były w temperaturze pokojowej, masło wcześniej , by było miękkie .
Miękkie masło ucieram z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Do utartego masło dodaję żółtka cały czas ucierając - 4. Do masy powstałej z masła, cukru i żółtek dodaję twaróg - cały czas miksując, dodaję po 2 łyżki, tak by masa połączyła się. Do powstałej masy serowej dodaję pokrojone owoce kandyzowane, płatki czekolady i pokrojone orzechy, skórkę z pomarańczy. Całość mieszam
- 5. Masę wykładam na upieczony spód, szpatułką wygładzam wierzch i chowam w chłodne miejsce. Całość smaruję rozpuszczoną galaretką (wierzch będzie błyszczący i nie będzie obsychał)
- 6. Następnego dnia, ciasto kroję na kawałki i podaję obsypane owocami - u mnie borówki i mandarynki z kawałkami orzechów
Porady
-Do ciasta można wykorzystać ulubione owoce świeże i suszone; -Do masy serowej dodałam tylko kandyzowane owoce, by wypiły nadmiar płynu (wcześniej nie namaczałam); - wykorzystałam gorzką czekoladę by zbalansować słodycz ciasta
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sery Pomarańcze Borówki Mandarynki Cukier waniliowy Masło Smalec Śmietana Jajka Papaja Owoce kandyzowane Banany Czekolada Orzechy
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik na kruchym spodzie z rodzynkami
Sernik na kruchym spodzie to ulubione ciasto mojego męża. Przepis na sernik na kruchym spodzie pochodzi z zeszytu mojej mamy i jest to jeden z pierwszych placków, które mama pozwalała mi robić jak byłam mała. Oczywiście poza ciastem. Serniki na kruchym cieście to desery, które doskonale pasują do popołudniowej...
Komentarze