Sernik na kruchym spodzie

wyświetlono: 723 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Serniki lubię i robię często, ale używam do nich serka z wiaderka bo wydaje mi się, że z nim są bardziej puszyste.

Dodany przez: iziona

Opublikowany: 07.04.2019

Zobacz galerię

iziona

Zobacz galerię

20 porcje
120min PT120M
Średni

Składniki

ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
12 dag masła
2 jajka
1.5 łyżeczki proszku
Masa serowa:
1 kg białego sera w wiaderku
10 jajek
1/2 litra śmietany 30%
1.5 szklanki cukru
3 budynie śmietankowe
dodatkowo:
15 dag białej czekolady
wiórki z mlecznej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na kruchym spodzie

1. Zimne masło posiekać z cukrem, następnie dodać jajka oraz przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szybko zagnieść ciasto, schłodzić je w lodówce.

Ser przełożyć do miski i utrzeć z cukrem, następnie dodawać po jednym żółtku na zmianę z proszkiem budyniowym i cały czas ucierać. Śmietanę ubić i połączyć z masą serową ( delikatnie ) na koniec dodać ubitą pianę z białek.

Formę (33 cm na 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, rozwałkować ciasto i ułożyć na dnie formy, przelać całą masę serową.
Piec w temp. 180 st około 60 minut po upieczeniu zostawić jeszcze na 10 minut w uchylonym piekarniku.
Białą czekoladę rozpuścić z 2 łyżkami mleka i polać wierzch wystudzonego ciasta, posypać wiórkami z mlecznej czekolady i odstawić do zastygnięcia.