Papryka z mięsem i wątróbką
Bardzo lubię tradycyjną kuchnię, ale nie stronię też od eksperymentów i próbowania nowych smaków. Te nadziewane papryki robię od czasu do czasu na spotkania rodzinne lub w gronie znajomych.
Składniki:
- ● 7 czerwonych papryk i 1/2 żółtej
● 30-40 dag mielonego mieszanego mięsa (lub z indyka)
● 30-40 dag wątróbek drobiowych
● 1 szkl. ryżu
● 2 cebule
● pęczek natki pietruszki
● kilka liści kapusty
● 4 łyżki masła
● mąka
● przyprawy: przyprawa uniwersalna, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, 1-2 kostki bulionu warzywnego, majeranek
● 200-250 g przecieru pomidorowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePapryka z mięsem i wątróbką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wątróbki parzymy i obgotowujemy
w 1,5 szklanki wrzącej wody. Gdy ostygną, mielimy
z cebulą, natką i miąższem żółtej
papryki. Mieszamy z ugotowanym
ryżem i mięsem, przyprawiamy
przyprawa uniwersalna i pieprzem. -
2.
Z papryk usuwamy nasiona.
Napełniamy farszem. W garnku
roztapiamy 2 łyżki masła, układamy
liście kapusty, na nich papryki.
Zalewamy gorącą wodą,
dodajemy przyprawy. Gotujemy
pół godziny pod przykryciem. -
robimy sos: w garnku roztapiamy
2 łyżki masła, dodajemy
mąkę. Stopniowo wlewamy
ostudzony wywar, mieszamy.
Dodajemy przecier, doprawiamy
do smaku.
Porady
● Jeśli ktoś nie przepada za wątróbką, może z niej zrezygnować i ograniczyć się tylko do mielonego mięsa. ● Zamiast gotować, papryki można zapiec w piekarniku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPK_02-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zapiekana papryka faszerowana ryżem i mięsem
Papryka faszerowana ryżem i mięsem mielonym (wołowym lub wieprzowo-wołowym) to klasyczny przepis na to warzywo. Pozbawiona pestek papryka musi zostać wypełniona farszem, a górne - odcięte wcześniej - części pełnią rolę jadalnego wieczka. Pysznie i prosto!
Komentarze