Papryka faszerowana po meksykańsku

Papryka faszerowana po meksykańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kaszę jaglaną gotujemy na sypko. Gotową lekko studzimy.
  Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.
• 2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną rumienimy na oleju. Do zrumienionej dodajemy mięso mielone. Mięso smażymy do miękkości, dodając do niego przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól, pieprz i paprykę do smaku. Gotowe podlewamy przecierem pomidorowym.
• 3. Gdy nadmiar płynu odparuje do mięsa dodajemy kaszę, odcedzoną z zalewy kukurydzę oraz groszek. Całość chwilkę razem podgrzewamy dodając oregano, bazylię, inne przyprawy do smaku raz połowę startego sera i posiekaną natkę pietruszki. Gotowy farsz zdejmujemy z ognia.
• 4. Papryki przekrawamy na połowy i usuwamy z nich gniazda nasienne. Tak przygotowane wypełniamy farszem. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego wcześniej posmarowanego olejem.
  Papryki wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 40 minut w 180°C. Gotowe powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.
• 5. Tuż przed końcem posypujemy ich wierzch pozostałym serem żółtym. Gdy ten się rozpuści danie wyjmujemy i podajemy.