Pączki z makreli
Zajmujemy się z mężem agroturystyką. Karmiąc moich gości, rozwijam się kulinarnie. Mam wielefajnych pomysłów na smaczne, domowe potrawy.
Składniki:
- ● 1 szklanka wody
● 1/2 kostki masła
● 1 szklanka mąki
● sól
● 3 jajka
● 1 makrela wędzona
● trochę natki pietruszki
● czosnek i imbir mielony do smaku (niekoniecznie)
● olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePączki z makreli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy ciasto. Zagotowujemy
wodę ze szczyptą
soli, rozpuszczamy w niej masło.
Do wody z masłem wsypujemy
przesianą mąkę, szybko
ucieramy, podgrzewamy na
małym ogniu, starannie miemieszając
łyżką, aż ciasto będzie
gładkie i lśniące i zacznie odchodzić
od ścianek naczynia.
Zdejmujemy garnek z ognia,
studzimy. -
jajku i mieszamy mikserem
na niskich obrotach. -
3.
Makrelę obieramy z ości,
rozdrabniamy i dodajemy do
przestudzonego ciasta wraz
z przyprawami i drobniutko
posiekaną natką pietruszki.
Mieszamy. -
4.
Łyżką nabieramy masę
i kładziemy ją na gorący olej
(najlepiej w rondlu). Smażymy
na głębokim tłuszczu, tak jak
tradycyjne pączki. Pączki są
pyszne do warzyw, ryby po
grecku lub do leczo.
Porady
● Gdy podczas smażenia pączki zrumienią się z jednej strony, przewracamy je łyżką na drugą stronę tylko raz. ● Z makreli trzeba usunąć jak najwięcej ości. Najlepiej to zrobić, dokładnie rozdrabniając kawałki ryby w palcach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_08-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WędzeniePodobne przepisy
Komentarze