Ostry sos z ogórka i pomidora
Małgorzata Stępień
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Ostry sos , którego głównym składnikiem są świeże ogórki i pomidory. Pikantnego charakteru nadaje mu ostra papryczka chili i czosnek. Sok z cytryny i świeża natka pietruszki sprawiają, że jest lekko kwaskowy i orzeźwiający w smaku. Znakomicie sprawdzi się jako dodatek do mięs z grilla, zarówno wieprzowiny jak i wołowiny.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- -1 ogórek sałatkowy ( około 300 g )
-1 mięsisty pomidor ( około 200 g )
-2 papryczki chili
-2-4 niewielkie ząbki czosnku
-garść posiekanej natki pietruszki
-80 ml bulionu drobiowego
-40 ml soku z cytryny
-1 łyżeczka cukru
-1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
-30 ml oliwy lub oleju
-sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SosyOstry sos z ogórka i pomidora - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ogórek obrać, pomidor sparzyć i zdjąć skórkę.
- 2. Z papryczek usunąć gniazda nasienne.
- 3. Wszystkie składniki wraz z obranym czosnkiem pokroić w drobną kostkę. W misce wymieszać warzywa z natką pietruszki i cukrem.
-
4.
Z zimnego bulionu odlać 20 ml i wymieszać z mąką ziemniaczaną.
Resztę bulionu połączyć z sokiem z cytryny i w rondelku doprowadzić do wrzenia. - 5. Wlać dokładnie rozmieszaną mąkę z bulionem i mieszając zagotować.
- 6. Przestudzony gęsty sos i olej wlać do miski z warzywami i dokładnie wymieszać. Posolić i popieprzyć do smaku.
Porady
Pamiętać trzeba, aby mąka ziemniaczana była dobrze wymieszana z bulionem i podczas wlewania do gorącego bulionu należy energicznie mieszać do zagotowania w celu uniknięcia ewentualnych grudek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze