Domowy ostry sos chilli
- 30 min
Mój przepis na ostry sos chilli po prostu. Robi się go równie szybko jak słodki chilli i jest obłędny. Idealnie nadaje się na wszystkie grillowe imprezy, które czekają nas w tym roku.
- 30 min
Składniki:
- ½ puszki pomidorów
1/5 szklanki wody
2-3 papryczki chilli
2 ząbki czosnku
1 szalotka
1 łyżka sosu rybnego
½ - 1 łyżeczki brązowego cukru
½ łyżeczki octu ryżowego
Wystaw ocenę:
4.5 (202 ocen)
Domowy ostry sos chilli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Papryczki chilli, czosnek i szalotki bardzo drobno siekamy – przekładamy do rondelka wlewamy pomidory i wodę i gotujemy całość na wolnym ogniu około 15 minut ( lub do momentu kiedy cała woda odparuje ).
Do sosu dodajemy sos rybny, cukier i ocet – gotujemy 5 minut. Jeśli jest potrzeba doprawiamy go do smaku solą, cukrem i octem.
Sos lekko studzimy- blendujemy na gładką masę.
Jeśli sos ma być taki jak sklepowy przecieram go przez sitko, podgrzewam raz jeszcze i gorący wlewam do wyparzonego słoika lub buteleczki. Jeśli jednak lubicie drobinki papryki czy czosnku przecieranie przez sitko nie jest konieczne – wtedy gorący sos wlewamy do butelki.
Gotowy sos przechowujemy do tygodnia w lodówce, ale gwarantuje, że zniknie tego samego dnia. Z tych proporcji wychodzi około 125-150 ml sosu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
GrillPodobne przepisy
Domowy sos barbecue
Jak sama nazwa wskazuje, sos barbecue to świetny dodatek na grilla...ale nie tylko! Jego wyrazisty smak i aromat podkreśli charakter wszelkich dań, zarówno mięsnych jak i wegetariańskich. Domowy sos BBQ to także świetny dodatek do kanapek. Koniecznie spróbujcie przyrządzić go we własnej kuchni. Ten...
Komentarze