ORZECHOWIEC Z MASĄ KRÓWKOWO-SEROWĄ

wyświetlono: 2995 |
dodany do książki kucharskiej: 20 |
polecenia: 1

Dla wielbicieli ciast z orzechami. Ciasto bardzo pyszne.Spróbowałam połączyć,masę krówkową z serkiem,udało się. Wyszedł pyszny krem.

Dodany przez: Babcia Tereska

Opublikowany: 01.12.2013

Zobacz galerię

20 porcje
150min PT150M
Średni

Składniki

biszkopt orzechowy:
-4 jajka
-1 szklanka cukru
-100 g. mielonych orzechów
-80 g. mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

biszkopt kakaowy:
-4 jajka
-1 szklanka cukru
-4 łyżki wody
-1 szklanka mąki
-4 łyżki oleju
-olejek rumowy
-2 łyżeczki proszku do piecz.
-2 łyżki kakao

masa krówkowo-serowa:
-100 ml. śmietanki 30%
-1 śmietan-fix
-1 serek twarogowy naturalny Turek-450 g.
-1 puszka masy krówkowej orzechowej-400 g.
-4 łyżeczki żelatyny
-ok. 1/2 szklanki wrzątku

polewa orzechowa:
-100 g. cukru
-2 łyżki miodu
-120 g. masła albo margaryny
-100 g. posiekanych orzechów

Sposób przygotowania przepisu:

ORZECHOWIEC Z MASĄ KRÓWKOWO-SEROWĄ

1. biszkopt orzechowy-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i dalej ubijać.Przesiewać mąkę z proszkiem i już mieszać łopatką.Na koniec dosypać orzechy i lekko je wmieszać.Jak ktoś lubi może dodać szczyptę imbiru i cynamonu. Wylać na blaszkę 30x40 wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 20-25 min.w 175*C. Po upieczeniu, obrócić, zdjąć papier i ostudzić biszkopt.
2. biszkopt kakaowy-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem i kakao. Lekko mieszać, dolewając wodę potem olej. Dodać kilka kropli olejku.
Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia,30x40. Piec 25 min. w 175*.Tak samo jak poprzedni biszkopt ostudzić i włożyć z powrotem do tej samej blaszki, ale wyłożonej nowym i wyższym papierem.
3. krem-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie,potem ostudzić do letniego.Ubić śmietankę z fixem, potem z porcjami serka.Dalej ubijać dodawać po łyżce miękkiej masy krówkowej. Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować. Wyłożyć na kakaowy biszkopt.
4. Przykryć biszkoptem orzechowym.
5. polewa-Na wolnym ogniu, podgrzać: masło, cukier i miód.Mieszać do rozpuści się cukru. Po lekkim ostudzeniu, rozsmarować na górze ciasta.
6. Posypać siekanymi orzechami. Schłodzić ciasto w lodówce.