Oponki serowe

wyświetlono: 1206 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pyszne serowe oponki to karnawałowy deser.

Dodany przez: Brenia

Opublikowany: 04.02.2014

30min PT30M

Składniki

25 dag mąki pszennej

25 dag twarogu

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżki spirytusu (wódki)

1/3 szklanki cukru

2 żółtka

3 łyżki kefiru

3 łyżki śmietany

planta lub inny olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Oponki serowe

1. Mąkę mieszamy z sodą, twaróg mielimy i dodajemy do mąki, dodajemy cukier, żółtka, kefir i śmietanę oraz spirytus (powoduje, że oponki nie chłoną tak tłuszczu). Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto.
2. Podsypujemy stolnicę mąką, wykładamy gotowe ciasto i rozwałkowujemy lub rozgniatamy je ręką na grubość ok 1,5cm.

Szklanką o średnicy ok 7-8cm wycinamy koła, w środku wycinamy mniejsze kółko kieliszkiem.
3. Tłuszcz rozgrzewamy w woku lub garnku i smażymy oponki z obu stron po ok3 minuty, partiami po 4-5 sztuk – w zależności ile nam się zmieści w naczyniu. Na talerzy rozkładamy ręcznik papierowy i usmażone oponki układamy na nim by odsączyć nieco tłuszcz.

Przestudzone oponki posypujemy cukrem pudrem.