Ogórkowa od serca
Magdalena Kaczmarek
- 30 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Domowa ogórkowa zrobiona od serca bo ugotowana na drobiowych serduszkach. Uwielbiam tę zupę. Odkąd zaczęłam podsmażać warzywa jej smak stał się jeszcze lepszy. Podaję ją z kiełkami bo witamin nigdy za wiele.
- 30 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 por biała część
1 kawałek korzenia selera
2 marchewki
3 ziemniaki
50 dkg ogórków kiszonych
1 korzeń pietruszki
40 dkg serc drobiowych
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
sól, pieprz czerwony
100 m śmietany do zupy
1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
masło klarowane
kiełki mix
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Zupa ogórkowaOgórkowa od serca - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie warzywa obieram. Ziemniaki kroję w kostkę. Seler i korzeń pietruszki ścieram na tarce jarzynowej. Marchewkę kroję w talarki. Ogórki ścieram na tarce jarzynowej.
- 2. Na głębokiej patelni przesmażam na maśle por, dodaję seler, korzeń pietruszki, marchewkę, ziemniaki i dalej przesmażam chwilę. Do garnka wlewam wodę zimną około 3-4 litra, dodaję ziele, liść laurowy serca i gotuję 30 minut. Po tym czasie dodaję warzywa, wsypuję kaszę i gotuję kolejne 20 minut. Ogórki przesmażam na patelni na maśle. Dodaje je do zupy na końcu. Gotuję zupę kolejne 10 minut. Na końcu wlewam śmietanę, doprawiam solą, pieprzem. Zupę podaję z kiełkami
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze