Moja kuchnia śląska - malownicza babka - My Silesian kitchen - picturesque cake
- 60 min
Moja słodka babka nawiązuje do malowniczości miejsc,a w którym się urodziłam i wychowałam. Patrząc na to ciasto widzę zieleń lasów, pola złocistych zbóż, w tle kopalnie i rysy, które one robiły na śląskich budynkach i śląskiej ziemi. Mam wrażenie, że jest to mapa fizyczna mojego regionu.
- 60 min
Składniki:
- Malownicza babka
Składniki na ciasto:
200 g masła (kostka)
250 g mąki (szklanka)
2/3 szklanki cukru
1/3 szklanki mleka
4 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
3-4 łyżki kakao
szczypta zielonego barwnika lub łyżka soku ze szpinaku
Składniki na syrop:
szklanka soku z pomarańczy
sok z jednej cytryny
2/3 szklanki cukru
1 kwiatek anyżu
1 laska cynamonu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Moja kuchnia śląska - malownicza babka - my silesian kitchen - picturesque cake - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- utrzyj masło z cukrem na puszystą masę
- powoli dodawaj jaka i dalej ucieraj
- dodawaj na przemian mąkę, mleko, proszek do pieczenia, sól
- podziel masę na dwie części
- do jednej części dodaj barwnik lub sok ze szpinaku wymieszaj
- formę do ciasta wysmaruj masłem i wysyp bułka tartą
- wlej do formy jasne ciasto i przez sitko posyp kakaem
- wlej zieloną masę i powtórz czynności tak aby na górze była jasna masa
- włóż ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz około 50-60 min
- wyciągnij babkę z formy, kiedy lekko przestygnie nasącz ją pomarańczowym syropem
Jak zrobić syrop?
- dodaj do garnka wszystkie składniki i zagotuj
- zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu 15-20 min.
- kiedy syrop przestygnie nasącz nim babkę
Porady
Moja rada: - ta wersja babki ma być wilgotna, z posmakiem pomarańczy i aromatycznego anyżu - faktura za każdym razem wychodzi inaczej i nigdy nie wiadomo co będzie w środku po rozkrojeniu:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kartoflak, czyli śląska babka ziemniaczana
Dziś klimaty ziemniaczane.Zapewne jedliście kiedyś babkę ziemniaczaną przyrządzaną przez dziadków lub rodziców.Chrupiąca z zewnątrz, pachnąca, idealna zarówno na ciepło jak i na zimno.Pokrojoną w plastry można podać z przeróżnymi dodatkami np.pikantnymi surówkami, sosem grzybowym.
Komentarze