Śląska rolada - Silesian beef roulade
- 3 godz. 50 min
- Dla 4 osób
Uroczysty śląski obiad nie może się obejść bez rolady, klusek i modrej kapusty. Jeśli tradycyjna śląska rolada to koniecznie z mięsa wołowego, z farszem pokrojonym w kostkę lub w paski.
- 3 godz. 50 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- Składniki:
dobrej jakości mięso wołowe
musztarda
chudy boczek
dobrej jakości kiełbasa
cebula
ogórek konserwowy (kwaśny)
sól i pieprz
dodatkowo do pieczenia w brytfance: cebula, liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, masło i olej
4.5 (169 ocen)
Śląska rolada - silesian beef roulade - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- mięso pokrój w 1,5 cm płaty, rozbij tłuczkiem posól, popieprz i posmaruj musztardą
- pokrój w drobną kostkę boczek, cebulę, ogórek i obraną ze skórki kiełbasę, wymieszaj wszystkie składniki
- na każdy płat mięsa kładź 2 łyżki farszu, zwiń lekko brzegi i zroluj całość
- zrolowane mięso obwiń sznurkiem lub białą nitką
- do brytfanki dodaj łyżkę masła, 2-3 łyżki oleju, rozgrzej tłuszcz cz i obsmaż rolady
- do obsmażonych rolad dodaj pokrojoną w piórka cebulę liście laurowe, ziele angielskie i pieprz
- nakryj brytfankę i włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 1,5 – 2 godziny
- wyjmij rolady i kiedy lekko przestygną zdejmij nitkę
- sos który został z pieczenia przecedź przez sitko, jeśli jest taka konieczność go odparuj
- do klarownego sosu, który powinien mieć lekko brązową barwę, dodaj łyżkę mąki rozpuszczonej w zimnej wodzie, dodając energicznie mieszaj aby nie powstały grudki
- zagotuj sos i dopraw, na koniec możesz dodać odrobinę śmietany słodkiej, takiej która się nie zwarzy
Porady
Moja rada: - piekarnik jest idealnym miejscem do pieczenia rolad - w trakcie pieczenia należy je odwrócić i jeśli jest taka potrzeba to dodać trochę wody - w moim domu do farszu z rolad nigdy się nie używało kiszonych ogórków tylko konserwowe - w tradycyjnej śląskiej roladzie farsz może być pokrojony w kostkę lub w paski, jednak w żadnym wypadu nie może być przemielony
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Boczek
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze