Młoda kapusta zasmażana na maśle
chilibabeczkazpieprzem
- 30 min
- Dla 3 osób
Młoda kapusta pachnąca masłem, świeżym koperkiem, obowiązkowo zabielana kremową śmietanką, kojarzy mi się z dzieciństwem na wsi.
Nie jest to wersja dietetyczna, ale najlepsza. Bardzo często przygotowuję ją z dodatkiem zwykłego octu, tak jak to babcia robiła, dzisiaj jednak wersja z cytryną.
- 30 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- 1 głowa młodej kapusty
1 cebula
4 duże łyżki masła
1 łyżeczka cukru
mała słodka śmietana do smaku (ja zużyłam jakieś 3/4 opakowania)
sól i pieprz do smaku
sok z około połowy cytryny (ma być wyczuwalny posmak cytrynowy)
1 pęczek koperku
1 łyżka mąki + woda do zagęszczenia (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
4.5 (8 ocen)
Zobacz również:
DodatkiMłoda kapusta zasmażana na maśle - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z kapusty ściągamy wierzchnie liście, pozbywamy się twardego środka zwanego głąbem, szatkujemy i płuczemy pod bieżącą wodą.
Cebulę jak i koperek siekamy dość drobno.
Na patelni rozpuszczamy masło, najlepiej klarowane i podsmażamy drobno posiekaną cebulę, nie dopuszczając do przypalenia. Następnie dodajemy posiekaną kapustę. Dodajemy cukier i podsmażamy tak kilka minut od czasu do czasu mieszając. Gdy kapusta puści sok, przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości. Ja nie podlewałam wodą, dusiłam na samym maśle i soku który wypłynął z kapusty. Gdy kapusta jest miękka doprawiamy i zabielamy śmietaną. Dodatkowo możemy kapustę zagęścić 1 łyżką mąki wymieszaną z niewielką ilością wody. Na sam koniec posypujemy koperkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze