Mini torcik bezowy - mega czekoladowy

Mini torcik bezowy - mega czekoladowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier. Ubijamy do momentu aż masa będzie sztywna i lśniąca.
• 2. Na papierze pergaminowym odrysowujemy od talerzyka deserowego 6 kółek.
• 3. Masę przekładamy do szprycy i wypełniamy masą narysowane okręgi.
• 4. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 120*C i pieczemy godzinę przy uchylonym piekarniku, na dolnej półce tryb góra, dół plus termoobieg.
• 5. Po upieczeniu, właściwie suszeniu studzimy. Najlepiej gdybyśmy odstawili na kratkę na całą noc;)
• 6. Jajka ubijamy z cukrem w kąpieli wodnej (stawiamy garnek z jajkami na garnku z wodą i podgrzewamy), musi nam zrobić się biała i podwoić objętość.
• 7. W kąpieli wodnej rozpuszczamy 2 czekolady.
• 8. Ubijamy masło dodając czekoladę i stopniowo masę jajeczną i pieprz - studzimy.
• 9. Połowę z 3 czekolady topimy w kąpieli wodnej i na pergaminie tworzymy krateczki i inne wzory, potem będziemy je kładli na mini torciki. Płynną czekoladę przekładałam do szprycy i nią robiłam "kratki" - czekamy aż nam dobrze zastygnie.
• 10. Na torcik nakładamy warstwę kremu czekoladowego, znowu blat bezowy, warstwa kremu i znowu blat bezowy, przykrywamy kremem. Tak robimy dwa mini torciki.
• 11. Zrobione kratki z czekolady obkładamy mini torcik. Na wierzch układamy draże czekoladowe i ścieramy połową czekolady na wierchu torcików. Na środek dajemy jakiś wzór z czekolady;)