Mielonka wieprzowa do słoików
M.K
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Smaczny i aromatyczny dodatek do kanapek.Sprawdzi się podczas wypadu w góry i na biwak. Polecam.
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kg boczku surowego
2 kg łopatki wieprzowej
2 łyżeczki czosnku suchego zmielonego
3 płaskie łyżki soli
2 łyżeczki pieprzu
4 łyżki majeranku
1/2 Litra wody lub bulionu
Opcjonalnie:
2-3 łyżki żelatyny
Wystaw ocenę:
5 (3 ocen)
Mielonka wieprzowa do słoików - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek i mięso zmielić w maszynce, dodać zioła, przyprawy i wodę (bulion)oraz żelatynę jeśli używamy i całość dokładnie wyrobić. Mięso odstawić w chłodne miejsce na ok. 1 godzinę.
- 2. Mięso nakładać do 2/3 wysokości słoików, szczelnie zamknąć.
-
3.
Mięso poddać procesowi tyndelizacji: gotowanie w garnku z wodą:
1 dzień- 3 godziny
2 dzień- 2 godziny
3 dzień- 1 godzinę
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso mielone wieprzowe
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze