Dodane przez: Aga72
Mielonka wieprzowa
- wyświetlono: 1214 |
- dodany do książki kucharskiej: 6 |
- polecenia: 0
Domowa wędlinka, uwielbiana przez moją rodzinę. Dobrze wiedzieć jaka jest jej zawartość :)
Składniki
0,5 kg szynki wieprzowej0,5 kg karczku
2 ząbki czosnku
70ml zimnej wody
1 łyżeczka żelatyny
20g soli
1 łyżeczka pieprzu
½ łyżeczki ziół prowansalskich
Sposób przygotowania przepisu:
Mielonka wieprzowa
- 1. Szynkę i karczek oczyścić, zmielić w maszynce do mięsa. Dodać sól, pieprz, zioła prowansalskie i czosnek przeciśnięty przez praskę, dobrze wymieszać. Na koniec dodać wodę i żelatynę, ponownie wymieszać. Mięso włożyć do lodówki na noc.
- 2. Mięso umieścić w woreczku, zawiązać, a następnie włożyć do szynkowara. Szynkowar umieścić w wysokim naczyniu, zalać wodą do wysokości mięsa w szynkowarze. Prażyć w temperaturze 80 st C ok 1,5h. W razie konieczności dolewać wodę.
Podobne przepisy
Basia – redaktor 
Magdalena Pomorska - redaktor prowadząca 
Komentarze