Mielońce z grzankami
ewa zychewicz
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
Niby zwykłe mielone a jednak inne. A to wszystko dzięki dodatkowi jakim są grzanki czosnkowe. Zmieniają strukturę kotletów bo nie są one w żaden sposób rozdrobnione a po prostu dodane do masy mięsnej. Fajna odmiana zwykłego tradycyjnego mielonego.
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 1 kg łopatki wieprzowej ( bez kości )
200 g grzanek czosnkowych
2 cebule
2 jajka
ok. 1 szk wody
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
olej do smażenia
0 (0 ocen)
Mielońce z grzankami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Łopatkę zmielić w maszynce do mięsa razem z cebulą.
Dodać do niej grzanki, wlać wodę i dodać do smaku sól i pieprz.
Wyrobić masę i odstawić ja na 15 minut aby grzanki wchłonęły wodę.
Następnie formować kotlety i smażyć je na oleju na rumiano z obu stron.
Podawać na przykład z ziemniakami i ogórkiem małosolnym lub zasmażaną młodą kapustą.
Porady
Jeśli nie macie gotowych grzanek możecie wcześniej zrobić je sami. Zajmuje to chwilę. Ale trzeba je przed dodaniem do mięsa wystudzić. W przeciwnym razie białko mięsa zacznie się ścinać przed obróbka termiczną a to nie jest dobrym pomysłem. Kotlety można panierować w bułce tartej ale nie jest to konieczne. Jeśli nie zjecie ich na obiad to śmiało możecie zjeść je z pieczywem bo równie dobrze smakują na zimno. Tak więc tak mało zmiany a tak inne kotlety wyczarujemy. Zwykle grzanki mogą zmienić tradycyjne mielone i nadać im nowej odsłony o struktury. Bo takie kotlety po przekrojeniu wyglądają inaczej niż ze zmieloną czerwstwą bułką. Bo eksperymenty kulinarne są fajne.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso mielone
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze