Marynowany śledź po szwedzku.

  • wyświetlono: 1245 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Tę przystawkę należy przyrządzić tylko z bardzo świeżych rybek. Świeżość ryby poznajemy po czerwonych skrzelach i jasnej, świetlistej łusce.

  • 1440min

Składniki

3 świeże śledzie
0,5 litra białego wytrawnego wina
0,125 litra soku z cytryn
liść laurowy
liść limonkowy
ziele szałwii
sól, pieprz zielony

Sposób przygotowania przepisu:

Marynowany śledź po szwedzku.

  • Marynowanie śledzia1. Śledzie oczyścić, wypatroszyć, wyfiletować.
    Przygotować marynatę-wszystkie w/w składniki zagotować i ostudzić.
    Śledzie zalać marynatą .Marynować przynajmniej 24 h.
    Wyjąć z zalewy ,pokroić wg potrzeby czy upodobania, ułożyć na talerzu i polać oliwką z limonką.
    Marynowane śledzie możemy przechowywać w zalewie kilka dni.

    W ten sam sposób możemy marynować łososia. Również polecam..

Porady

Popularny "szwedzki bufet" to nie przypadek ,że króluje prawie w każdej hotelowej restauracji .

Marynowany śledź po szwedzku.
W Szwecji tradycje zimnego bufetu sięgają czasów dawnej szlachty, która wydawała często przyjęcia. Ponieważ goście zjeżdżali z różnych, dalekich stron ,a nie było TGV ani samolotów, była potrzeba przyrządzania potraw trwałych, które nie psują się szybko.
Stoły uginały się pod potrawami wędzonymi, peklowanymi, marynowanymi czy suszonymi.
Śledzie dominowały pod różnymi postaciami. Nigdzie na świecie, nasz poczciwy śledź nie smakuje tak wybornie, jak w krajach nadbałtyckich .Szczególnie świeżo złowiony ,ze szczypiorkiem ,prosto z ręki jest atrakcją dla turystów.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Ewunkas55

Śledź po flisacku

Bardzo szybka przystawka dla niespodziewanych...

Śledź marynowany z imbirem i sosem teriyaki

Dodane przez: igraszki losu

Śledź marynowany z imbirem i sosem teriyaki

Ten pomysł chodził mi po głowie...

Śledź po japońsku

Dodane przez: przytulanka

Śledź po japońsku na sałatce

Taką przystawkę podawano dawniej...

śledź po grecku

Dodane przez: edytakkk

Śledź po grecku

Idealne na przystawkę

śledż po japońsku

Dodane przez: buciol78

Śledź po japońsku

w wersji śląskiej.Polecam

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE