Małże w słodkim winie z czosnkiem, peperoncino i makaronem
- 35 min
Często wracam myślami do cudownych wakacji, jakie spędzałam z mężem co roku we Włoszech. Pomijając podróże i zwiedzanie, w mojej głowie utkwił smak nie raz wspaniale przyrządzanych owoców morza.Niestety takich frykasów u nas nie można dostać, trzeba zatem zadowalać się tym, co mamy dostępne.
- 35 min
Składniki:
- 500g małży
3 duże ząbki czosnku
1,5 szkl słodkiego wina (u mnie wermut cytrynowy)
ok 100g makaronu spaghetti (najlepszy nr 1 lub 3)
szczypta płatków chilli
sól
natka pietruszki
olej sezamowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMałże w słodkim winie z czosnkiem, peperoncino i makaronem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Makaron spaghetti gotujemy w osolonej wodzie na półtwardo. W między czasie małże dokładnie płuczemy w zimnej wodzie, a następnie przekładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do momentu, aż się całkiem otworzą. Jeżeli jakieś pozostaną zamknięte, wyrzucamy je do kosza (to oznaka, że są nieświeże!)
2. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju sezamowego, wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek z płatkami chilli i chwilę podsmażamy. Gdy aromat smażonego czosnku zacznie się unosić, dorzucamy małże i wlewamy wino. Całość dusimy pod przykryciem ok 5 minut.
3. Do powstałego sosu dodajemy makaron i jeszcze chwilkę całość trzymamy na ogniu. Tak przygotowane danie posypujemy świeżą pietruszką.
SMACZNEGO :-)
Porady
http://manciawkuchni.blogspot.com/2015/04/maze-w-sodkim-winie-z-czosnkiem.html
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Świeże małże duszone w winie podane z makaronem
Małże duszone w białym winie z dodatkiem cebulki i marchewki tracą ten specyficzny morski aromat, ale nadal pozostają jędrne i delikatne. Podaję je z makaronem i pomidorami i oczywiście lampką białego schłodzonego wina. W sam raz na sobotni wieczór z dobrym filmem :-)
Komentarze