Małosolna sałatka z ogórków, cukinii i marchewki
kw
- 10 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Kiszonki od wieków doceniane są nie tylko za swój smak, ale również cenne właściwości zdrowotne. Podobno sama Kleopatra wierzyła, że jedzenie kiszonek pozwoli zachować jej młodość i piękny wygląd. Miała rację, gdyż w kiszonkach jest wiele witamin korzystnie wpływających na nasze zdrowie i urodę. Podczas letnich upałów, kiszonki zrobimy bardzo szybko, więc bez zastanowienia warto kisić ulubione owoce i warzywa, a następnie jeść je na zdrowie. Pyszna, zdrowa sałatka idealna zarówno do obiadu jaki i na kanapki. Dzięki krojeniu warzyw karbowanym ostrzem mandoliny otrzymamy ciekawy efekt kratki.
- 10 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 ogórki gruntowe
młoda cukinia
2 młode marchewki
na każdy słoik:
gałązka kopru
ząbek czosnku pokrojony w plasterki
papryczka chili
plasterek imbiru
2 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
łyżeczka kolorowego pieprzu
pół łyżeczki ziaren kolendry
pół łyżeczki ziaren gorczycy
pół łyżeczki kozieradki
zalewa:
na litr filtrowanej wody łyżka soli morskiej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyMałosolna sałatka z ogórków, cukinii i marchewki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do każdego słoika wkładamy przyprawy. Umyte warzywa kroimy w plastry na mandolinie. Ja użyłam mandoliny z karbowanym ostrzem dzięki czemu uzyskałam efekt kratki. Warzywa przekładamy do słoików. Zalewamy solanką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 2-3 do lekkiego zakiszenia. Ja codziennie próbowałam po plasterku, żeby sprawdzić, czy taki efekt mi odpowiada. Po uzyskaniu odpowiedniego stopnia zakiszenia słoiki szczelnie zakręciłam i odstawiłam do lodówki, żeby wstrzymać proces kiszenia. Taka kiszonka to idealna sałatka do drugiego dania lub dodatek do kanapek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Do spiżarniPodobne przepisy
Komentarze