Makaron z włoskim ragout
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - mięso gotowane: 30 dekagramów
- pomidory dojrzałe: 30 dekagramów
- masło: 1 łyżka
- oliwa: 3 łyżki
- cebula: 1 sztuka
- papryczka suszona chili: 1 sztuka
- mocny wywar rosołowy: 0.5 szklanki
- natka pietruszki (posiekana): 4 łyżki
- sól: 1 szczypta
- pieprz czarny (świeżo zmielony): 1 szczypta
- gałka muszkatołowa (świeżo starta): 1 szczypta
- makaron (najlepszy gruby): 400 gramów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania z makaronemMakaron z włoskim ragout - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso zemleć lub drobniutko posiekać . Cebulę pokroić w drobną kostkę, pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, usunąć pestki i nadmiar płynów.
- 2. W rondelku rozgrzać masło z oliwą, dodać cebulę i natkę, zeszklić na małym ogniu, nie rumienić.
- 3. Dodać mięso, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podgrzewać, stale mieszając, na małym ogniu ok. 10 minut.
- 4. Następnie dodać pomidory i rosół, przykryć i gotować jeszcze ok. 40 minut. Doprawić pokruszoną papryczką.
- 5. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie z odrobiną oliwy. Odcedzić i zahartować w zimnej wodzie. Podawać z ragout.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze