Letnie ciasto z owocami i roladkami
M.Trząska
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Nie ma co ukrywać pracy przy takim cieście ciut jest, ale wygląd i smak wynagradza wszelkie trudy. Serdecznie polecam:)
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto kruche:
200 g mąki krupczatki
15 g kakao
90 g masła
2-3 łyżki zimnej wody
Roladki:
4 jajka rozm. M
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek cukru
3 łyżki dżemu truskawkowego
3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
Masa budyniowa:
600 ml mleka
1 budyń budyniu malinowego
1 galaratka malinowa
1 łyżeczka żelatyna
Dodatkowa:
200 g barówki amerykańskiej
100 g jeżyn
6 szt moreli
750 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
2 galaretki malinowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Letnie ciasto z owocami i roladkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto kruche:
W misce wymieszać mąkę z kakao. Dodać pokrojone masłi, posiekać nożem lub siekaczką do ciasta. Dodać wodę i szybko zagnieść na gładkie ciasto.
Formę kwardową (25*25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia . Wyścielić ciastem, nakłuć je widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st na około 15 minut. Wyjać, ostudzić. -
2.
Roladki:
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę,następnie dodawać po łyżce cukier miksować do rozpuszczenia cukru. Gdy to nastąpi dodawać po jednym żółtku.
Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać.
Mase biszkoptowa wyłożyć na formę o wymiarach 30*34 cm) wcześniej wyłożyć ja papierem). Wyrównać. Piec w 170 stopniach około 12 minut. - 3. Wyjąć z piekarnika. Przełożyć na czystą ściereczkę i zdjąć papier. Przekroić na dwie równe części i każdą zrolować biszkopt razem ze ściereczką. Zostawić do ostygnięcia. Po czym każdy płat posmarować jednym smakiem dżemu i znów zrolować
-
4.
Masa budyniowa:
Budyń malinowy ugotować na bazie 600 ml mleka. Do gorącego budyniu dodać galaretkę wymieszaną z żelatyną ( proszek) i dokładnie wymieszać do połączenia i rozpuszczenia proszku. Gorący budyń wylać na kruche ciasto. Zostawić do ostygnięcia i wstawić do lodówki do stężenia. - 5. Na zimny budyń wyłożyć roladki i wysypać owoce jagodowe. Zalać tężejącą galaretką przygotowaną z 900 ml wrzątku. Wstawić do lodówki do stężenia.
-
6.
Na jednej stronie wzdłuż roladki wyłożyć połówki moreli.
Kremówkę ubić na sztywno wraz z cukrem. Wyłożyć na wierzch ciasta. Udekorować owocami. Wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na cała noc. Smacznego!
Porady
mozna użyc innych letnich owoców
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
letnie ciasto ptasie mleczko z owocami
Ciasto idealne na letnie dni- lekkie, soczyste a co najważniejsze: bez pieczenia. Do jego użycia można użyć dowolnych ulubionych owoców, ja wykorzystałam truskawki, jagody i poziomki. Chyba specjalnie nie trzeba go zachwalać, myślę że skusi się na nie każdy miłośnik ciast z galaretką.
Ciasto biszkoptowe z pianką, galaretką i roladkami
Ostatnio moje ciasta są nie planowane, piekę z tego co mam pod ręką i nie ukrywam, że wychodzi mi to bardzo pysznie. To ciasto jest niezwykle pyszne i lekkie, do tego bardzo łatwe w przygotowaniu, cieszy oko i podniebienie. Polecam upiec i podać na podwieczorek. Zapraszam :)
Komentarze