Ciasto marchewkowe z kremem, galaretką i owocami

wyświetlono: 2710 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Idealne, jesienne ciasto: z marchewką i bakaliami, przełożone kremem serowym. Wierzch wieńczy słodka galaretka z owocami :) Polecam :)

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 05.09.2019

Ciasto marchewkowe z kremem, galaretką i owocami

Zobacz galerię

agarybak

Zobacz galerię

15 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

Ciasto marchewkowe: 5 jaj
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
1,5 szklanki marchewki startej na małym oczku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
3/4 szkl.posiekanych orzechów (włoskich,laskowych)
50 g śliwek suszonych

Masa serowa: 250 g serka mascarpone
250 g serka wanilowego
1-2 łyżki cukru pudru
1 op. żelatyny fix-deserowej dr.Oetkera (60 g)

ponadto: 1 galaretka malinowa
dowolne owoce: maliny, borówki, itp.

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto marchewkowe z kremem, galaretką i owocami

1. Ciasto marchewkowe: jajka ubić z cukrem na gładką, puszystą masę. Na przemian połączyć z przesianą mąką z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i olejem. Dodać drobno posiekane orzechy, namoczone, przekrojone śliwki i startą na małym oczku marchewkę. Wymieszać. Ciasto przelać do foremki (25x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 50 minut w 180 st. Wystudzić.
2. Krem: mascarpone ubić z serkiem waniliowym, dodając cukier puder. Żelatynę przygotować wg.przepisu na opakowaniu i połączyć z masą serową. Przygotowany krem wyłożyć na upieczone, zimne ciasto. Wyrównać i odstawić do stężenia.
3. Galaretkę przygotować wg.przepisu na opakowaniu, odstawić do lekkiego stężenia. Owoce, umyć, wysuszyć i rozłożyć na masie serowej. Następnie zalać tężejącą galaretką. Gotowe ciasto wstawić do lodówki do schłodzenia na min.2-3 godz.(a najlepiej całaą noc).