Lemingtony
Joanna Lendzion.
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Wieki nie jadłam, szybko się je robi i równie szybko znikają, coś dla wielbicieli kokosu. To takie moje smaki dzieciństwa, kojarzą mi się z babciną kuchnią, podobno same ciacha wywodzą się Austalii. Lubię czasem wracać do smaków z dzieciństwa. Lemingtony to pyszne biszkoptowe ciacha w kształcie kostki, w czekoladowej polewie, obtoczone wiórkami kokosowymi. W różnych stronach są różnie nazywane – kokosanki, kudłacze itp. Najlepsze na drugi dzień, gdy smaki dobrze się przegryzą, są przepyszne, a do kubka kawy… poezja. Jeśli ich nie znacie koniecznie wypróbujcie przepis, bardzo szybko się je robi i powiem Wam w tajemnicy, że mój mąż nie lubi kokosu a te ciacha wciąga jak odkurzacz .
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Blaszka 24×28 cm
Ciasto
3 jajka - L
15 łyżek cukru
15 łyżek mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
15 łyżek oleju
15 łyżek mleka
Polewa
125 g masła
200 ml śmietany 18 %
10 łyżek cukru
3 łyżki kakao
Dodatkowo
200 g wiórek kokosowych
4.67 (3 ocen)
Lemingtony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Samo przygotowanie ciasta to dosłownie chwila.
Do miski wbij jajka, wsyp cukier i utrzyj je mikserem na wysokich obrotach razem z cukrem na puszystą i jasna masę.
Cały czas miksując już na wolnych obrotach wlewaj olej i mleko oraz przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia, najlepiej zrób to na 2,3 razy.
Gotowe ciasto będzie dość rzadkie, ale takie ma być.
Wylej je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 190 °C, piecz 30 min góra-dół, bez termoobiegu do suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto pozostaw na blacie aż wystygnie.
Zimne ciasto pokrój w kostkę.
Do małego rondelka wrzuć masło i śmietanę, wsyp cukier i kakao.
Całość zagotuj na małym ogniu i dosłownie chwile, aż polewa zacznie lekko gęstnieć, ściągnij z palnika.
W ciepłej polewie zanurzaj nadziane na widelec kostki, następnie obtaczaj w wiórkach kokosowych i układaj na tacce.
Tackę zawinęłam folią spożywczą i odłożyłam na noc do lodówki.
Smacznego !!!
Porady
Masło możesz zastąpić margaryną, ale jednak polecam masło, ma lepszy smak i skład. Użyłam śmietany kwaśnej z Piątnicy. Niektórzy dają też miód do ciasta, u mnie dziś wersja bez miodu. Ilość kostek zależy jakie duże ciacha będziesz kroić, u mnie wyszło 18 szt.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kokoski (lamingtony)
Przepyszne, kokosowe ciastka nasączone czekoladową polewą, które pamiętam jeszcze z dzieciństwa. U nas nosiły nazwę kokoski ale znane są również jako lamingtony lub kudłacze. Co ciekawe, pochodzą z Australii gdzie niewykorzystany biszkopt polewano czekoladową polewą i obtaczano w wiórkach aby się nie...
Komentarze